น้ำซุปมะพร้าว

แบ่งปัน:
พี่น้องมะพร้าวสำหรับเกี๊ยว

เรารักรสชาติไทย ในน้ำซุปนี้คุณจะได้รสหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม มิ้นต์ ขิง รสกระเทียม ผสมผสานกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของตะไคร้ โยนซังข้าวโพดสองสามฝักถ้าคุณต้องการ เป็นน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เกี๊ยวข้าวโพด. หรือเพียงแค่จิบเมื่อคุณรู้สึกดีขึ้น

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • กะทิ 4 ถ้วย (1 ลิตร)
  • น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย (475 มล.)
  • โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
  • 2 อ่าวใบ
  • สะระแหน่สด 2 ก้าน
  • ขิงชิ้น 1 นิ้ว (2 ซม.)
  • 1 จาลาปิโน
  • ตะไคร้ก้านใหญ่ 1 ต้น
  • 1/2 มะนาว
  • เกลือทะเล

คำแนะนำ

  1. ใส่กะทิ น้ำสต๊อก โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน และสะระแหน่ลงในหม้อซุปขนาดกลาง
  2. ฝานขิงกับผิวหนังแล้วใส่ชิ้นลงในหม้อ แบ่งฮาลาปิโนลงครึ่งหนึ่งด้วย (หากต้องการให้เตะน้อยลง ให้เอาเมล็ดชิลีบางส่วนหรือทั้งหมดออก) ผ่าตะไคร้ผ่าครึ่งตามขวาง จากนั้นใช้หลังมีดตีให้ออกรส ใส่ชิ้นตะไคร้ลงในหม้อด้วย
  3. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลางและเคี่ยวจนน้ำซุปลดปริมาตรและข้นเล็กน้อยประมาณ 10 ถึง 15 นาที
  4. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำซุปที่ลดลงแล้วปรุงรสด้วยเกลือทะเลจนได้รสชาติที่ถูกใจคุณ
  5. เทน้ำซุปผ่านกระชอนเพื่อขจัดของแข็ง ใช้ทันทีหรือแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน และอุ่นก่อนใช้
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

*สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหนังสือ Wicked Healthy Cookbook คลิกที่นี่ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและรับสำเนา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา