คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติแบบคลาสสิก

แบ่งปัน:
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ

ทุกคนต้องการสูตรสแลมดังก์ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปง่ายๆ อันนี้เข้าใจผิดได้ อร่อยสุดๆ และทำจากพืช 100% คุณต้องการให้มันกรอบด้านนอกและเหนอะหนะตรงกลาง เรามีคุณ - โอ้ใช่แล้ว! เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเคี้ยวและจุ่มความสุข!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เนยแท่งมังสวิรัติ 1 ถ้วย (225 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วยตวง (200 กรัม)
  • 3/4 ถ้วย (150 กรัม) น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลทรายละเอียด
  • 8 ช้อนโต๊ะ นมถั่วเหลืองหรือข้าวโอ๊ต
  • วานิลลาบีนเพสหรือสารสกัด 2 ช้อนชา
  • 2 3/4 ถ้วย (350 ก.) แป้งอเนกประสงค์สีขาวธรรมดา
  • 1 ช้อนชาผงฟู
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (โซดาไบคาร์บอเนต)
  • 10 1/3 ออนซ์ (300 กรัม) ชิปหรือกระดุมดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติ
  • เกลือทะเลป่นสำหรับโรย

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 325ºF (160ºC) วางกระดาษรองอบ/กระดาษรองอบไว้สองแผ่น
  2. ใส่เนยลงในโถผสมไฟฟ้า (ใช้ไม้พายสำหรับเครื่องผสมแบบตั้ง) ใส่น้ำตาลและตีด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วและตีครีมเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันจนสีอ่อนและฟู ประมาณ 3-4 นาที ส่วนผสมควรมีสีอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเครื่องผสมทำงานเทนมถั่วเหลืองตามด้วยวานิลลา
  3. ในชามขนาดกลางที่แยกต่างหาก ปัดแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
  4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในเครื่องผสม และผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
  5. คนช็อกโกแลตชิปด้วยมือจนเข้ากัน ดูธีมที่นี่? พยายามอย่าผสมมากเกินไป: คุกกี้จะเหนียวขึ้นเมื่อคุณผสมนานขึ้น
  6. ตักแป้งคุกกี้ขนาดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะออกมา เว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 5-16 นิ้ว (ประมาณ XNUMX ซม.) บนถาดอบที่มีถาดรองอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละลูกมีช็อกโกแลตอยู่ด้านบนในปริมาณที่พอเหมาะ โรยด้วยเกลือทะเลป่นเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบจนสุกเล็กน้อยเมื่อด้านบนเริ่มแห้ง XNUMX นาที
  7. เมื่ออบแล้ว ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปยังตะแกรงลวดจนเย็นสนิท จิ้มจุ่มและแบ่งปันออกไป
พิมพ์

หมายเหตุ

คุณจะรับประกันศูนย์ที่เหนียวเหนอะหนะด้วยสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติได้อย่างไร? นี่คือเคล็ดลับยอดนิยมของฉัน:

เคล็ดลับ #1: การตีครีมเนยและน้ำตาลให้เข้ากันอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาควรจะเบาและฟูมากเมื่อรวมกันซึ่งจะช่วยให้เกิดฟองอากาศในแป้งซึ่งจะทำให้เนื้อคุกกี้จางลงและคงความเหนอะหนะไว้ข้างใน

เคล็ดลับ #2: ใช้น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายละเอียด กากน้ำตาลในน้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มรสชาติและรับประกันว่าขนมอบจะนุ่มและเหนียวกว่า

เคล็ดลับ #3: สุดท้าย คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ดีทั้งหมดควรดูไม่สุกเล็กน้อยเมื่อนำออกจากเตาอบ พวกเขาจะอบต่อไปเล็กน้อยบนถาดอบขณะที่เย็นลง แต่จะไม่อบมากเกินไปเหมือนในเตาอบอย่างแน่นอน!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา