Perfect Shroom Chick'n & Biscuit Sandwich

แบ่งปัน:
บิสกิตไก่ที่สมบูรณ์แบบ

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการตื่นเช้ามาสูดกลิ่นขนมปังกรอบสดใหม่และของทอดทางใต้ ฉันโตมากับการกินแบบนี้ด้วยใบหน้าที่ยิ้มแย้ม…ทำไมหยุดตอนนี้ล่ะ?

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขนมปังกรอบ

แป้งขาวเอนกประสงค์ 2 ถ้วย (250 ก.) และแป้งสำหรับปัดฝุ่นบ้าง

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเล 1 ช้อนชา

เนยมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย (115 ก.) และบางส่วนสำหรับทาด้วย

น้ำนมข้าว 1/2 ถ้วย (120 มล.)

 

Chick'n

เห็ดชานเทอเรล 8 ออนซ์ (225 กรัม)

แป้งแฟลกซ์ 5 1/2 ช้อนโต๊ะ

นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย (240 มล.)

แป้งขาวเอนกประสงค์ 1 ถ้วย (125 ก.)

เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ

ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส Cajun 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันปรุงอาหาร 

ผักดองหั่นตามชอบ

ซอสมะม่วง Wicked Mazin'

คำแนะนำ

  1. สำหรับบิสกิต ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 425ºF (220ºC) ปัดแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยลงไปแล้วหั่นหยาบๆ ลงในแป้งโดยใช้ที่ตัดขนม จนส่วนผสมมีเนื้อหยาบและมีก้อนเนยขนาดใหญ่สองสามก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาการีนไม่ละลาย เพิ่มน้ำนมข้าวและคนเบา ๆ จนเข้ากัน
  2. โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.) ตัดบิสกิตออกแล้ววางบนแผ่นอบ ทาหน้าเบา ๆ ด้วยเนยมังสวิรัติละลาย
  3. อบจนเป็นสีทองสวยงามประมาณ 12 ถึง 15 นาที โอนไปยังตะแกรงให้เย็น
  4. สำหรับไม้พุ่ม ให้ตัดแต่งลำต้นที่แข็งออกจากเห็ดชานเทอเรล สำหรับไข่วีแกน ให้ผสมแฟลกซ์และนมอัลมอนด์ในชามผสมจนเข้ากัน จากนั้นพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น
  5. ในขณะเดียวกันผสมแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงหัวหอม, เครื่องปรุงรส Cajun และเกลือกระเทียมในชามอีกใบ โยนเห็ดลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่วีแกน จากนั้นจึงใส่แป้งอีกครั้ง เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ใช้มือข้างหนึ่งสำหรับเปียกและอีกมือหนึ่งสำหรับมือแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้ตัวเองเริ่มหายใจ!
  6. ในการปรุงอาหารเด็กเลวเหล่านี้ ให้ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารในกระทะหรือหม้อที่ความลึกประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนปานกลางถึงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เห็ดหอมเป็นชุดๆ (อย่าทำให้กระทะข้น) แล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกอีกด้านเป็นสีน้ำตาล
  7. ตอนนี้ ทำแซนวิชที่สมบูรณ์แบบ: แบ่งบิสกิตครึ่งหนึ่ง วางเห็ดทอดที่ด้านล่างแล้วใส่แตงกวาดอง (ไม่จำเป็น) และ ซอสมะม่วง Mazin' ที่ชั่วร้าย เพิ่มบิสกิตด้านบนและคุณได้สร้างอาหารเช้าหรืออาหารเช้าและบรันช์ระดับแชมป์!
พิมพ์
พิมพ์

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา