เต้าหู้รมควันบาร์บีคิวสไตล์สตรีท

  • นาที 40
  • 2 มื้อใหญ่
เต้าหู้รมควัน

ผู้คนมักถามหาอาหารที่มี "โปรตีน" เอาล่ะไปกันเถอะ เต้าหู้อบรมควันนี้ทำง่าย อิ่มอร่อย และเต็มไปด้วยโปรตีน มันมีเปลือกด้านบนที่ละลายและวิเศษและเปลือกด้านล่างที่กรอบและเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวและมันฝรั่งทอด มันบด ข้าว หรือบะหมี่สไตล์เอเชีย เราไม่เรียกว่าโปรตีน เราเรียกมันว่าอร่อย

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เต้าหู้แข็งปานกลาง 2 ก้อน (แต่ละ 10.5 ออนซ์/300 กรัม)
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • 3 ช้อนโต๊ะ Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub (ดูหมายเหตุ)
  • เกลือและพริกไทย
  • ถั่วเขียวหั่นเต๋า 1 ซอง (12 ออนซ์/340 ก.)
  • 1 กระเทียมกานพลู
  • 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสมังสวิรัติ Bac-No-Naise บวกกับเครื่องปรุง (ดูหมายเหตุ)
  • 4 ช้อนโต๊ะ panko หรือ breadcrumbs
  • ชีสมังสวิรัติรมควันหั่นฝอย 4 ช้อนโต๊ะ
  • 3 หัวหอมสีเขียว

เครื่องปรุงบาร์บีคิวรสเผ็ดสูตรลับ

  • ซอสบาร์บีคิว 3 ส่วน (Wicked Kitchen หรือตามชอบ)
  • มายองเนสมังสวิรัติ 1 ส่วน
  • 1 ส่วน ศรีราชา

หมายเหตุ:

  • อ่างเต้าหู้มีขนาดและน้ำหนัก หากคุณคือ 14 ออนซ์/400 ก. แทนที่จะเป็น 10 ออนซ์/300 ก. ยังไงก็ใช้ให้หมด
  • คุณสามารถแทนที่ Wicked Kitchen BBQ rub ด้วยปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ, เม็ดหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ, เม็ดกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 1 ช้อนชาหรือพริกป่น
  • คุณสามารถแทนที่ Wicked Bac-No-Naise ด้วยมายองเนสมังสวิรัติผสมกับปาปริก้ารมควันและน้ำเชื่อมหางจระเข้
  • Panko เป็นเกล็ดขนมปังแบบญี่ปุ่นที่เบาและโปร่งสบาย เป็นสิ่งที่ทำให้เทมปุระกรอบมาก คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแห้งธรรมดาแทนได้

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400ºF/200ºC นำกาต้มน้ำเดือด
  2. ระบายและกดเต้าหู้ ฉันเพียงแค่กดเบา ๆ ด้วยมือบนอ่างล้างจานประมาณหนึ่งนาที
  3. ทาเต้าหู้ให้ทั่วด้วยน้ำมันบางส่วน (ประมาณ 2 ช้อนชา) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นทาด้วยบาร์บีคิว รับด้านข้างด้วย
  4. อุ่นกระทะที่ทนต่อเตาอบหนักๆ เช่น เหล็กหล่อ โดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง เทน้ำมันบางส่วน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะให้เคลือบด้านล่าง จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป อ่อนโยนเพื่อไม่ให้บล็อกเต้าหู้แตก เก็บชามเต้าหู้ไว้ด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือ ที่จะปรุงรสถั่วเขียวในภายหลัง
  5. ปรุงเต้าหู้จนก้นเริ่มไหม้เล็กน้อย 3 หรือ 4 นาที จากนั้นพลิกเต้าหู้และนำกระทะทั้งหมดไปที่เตาอบ อบเต้าหู้เป็นเวลา 10 นาที
  6. ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ถั่วเขียวลงในชามที่ทนความร้อนได้ปานกลาง ฝานกระเทียมแล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำเดือดให้พอท่วมถั่วเขียว ปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที นี่เป็นวิธีลวกผักแบบง่ายๆ หม้อบนเตาน้อยลง! แช่เสร็จแล้วเทลงในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นโอนถั่วและกระเทียมที่ระบายออกไปยังชามเต้าหู้ที่สงวนไว้พร้อมกับเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว เทน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย โยนเพื่อเคลือบ
  7. ในการผสมแป้งสำหรับเต้าหู้ ให้ผสมมายองเนส ปังโกะ และชีสในชามใบเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่ม 2 ลงในชาม (สำรองส่วนที่เหลือสำหรับปรุงแต่ง) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันดี panko ควรมัดเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้น้ำมูกไหล
  8. ดึงเต้าหู้และพลิกบล็อกอีกครั้ง ระวัง - กระทะจะร้อน! กระจายส่วนผสมของแป้งให้ทั่วด้านบนของเต้าหู้แต่ละก้อน ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเปลือกโลกละลายและเป็นสีน้ำตาลทั่วทั้งเต้าหู้ 15 ถึง 20 นาที
  9. ใช้ไม้พายตักเต้าหู้ที่อบแล้วใส่จาน จากนั้นวางกระทะเต้าหู้ร้อนบนเตาตั้งพื้น
  10. นี่คือความมหัศจรรย์: ใส่ถั่วเขียวที่ปรุงรสแล้วลงในถาดเต้าหู้แล้วตีด้วยไวน์ขาวหรือน้ำเปล่า (อาจจะ 2 ช้อนโต๊ะ) คุณได้เครื่องปรุงรสจากเต้าหู้และรสทั้งหมดนั้นจากกระทะและใช้ในการปรุงถั่วเขียว! ปรุงอาหารด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูงประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเขย่าถั่วให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วโอนเต้าหู้กลับทับถั่ว ใส่ shebang ทั้งหมดกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อปรุงถั่วเขียวให้เสร็จ
  11. ตักขึ้นวางเต้าหู้ไว้ข้างๆถั่วเขียว ตกแต่ง ผสมเครื่องปรุงรสลับแล้วช้อนลงในขวดบีบ ฉันเก็บสิ่งนี้ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา เพราะมันน่าทึ่ง! ราดมายองเนสลงบนเต้าหู้สองสามแถบ แล้วตามด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวสูตรลับสองสามแถบ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน!
พิมพ์

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

สถานที่ซื้อ

สูตร

ข่าว

เหตุการณ์

ติดต่อเรา

พันธกิจของเรา

ซื้อใน Amazon

ติดต่อกับเรา!

ลงทะเบียนวันนี้ เข้าร่วมกับ Mushroom Mafia และรับ Mushroom Manifesto ทั้งสองเล่มฟรี!

ฟิลด์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบและควรจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง

© 2024 Wicked Foods - สงวนลิขสิทธิ์

ออกแบบเว็บโดย Kodēak

นโยบายความเป็นส่วนตัว

ค้นหาสูตรอาหารของเรา