Vegansk "kyckling" nudelsoppa recept

  • Uppdaterad: 02 februari 2022
  • 30 minuter
  • Servering 4
  • 0.0
Dela med sig:
vegansk kyckling nudelsoppa recept
Skriv ut recept

Ingenting värmer dig riktigt som en härlig ångande varm skål med vegansk "kyckling" nudelsoppa! När vi säger "kyckling", om du känner oss, vet du att vi pratar svamp – strimlade ostronsvampar för att vara exakt. Perfekt timing, eftersom vi precis har lanserat dem i Tesco-butiker över hela Storbritannien! Så ta en svamp och få strimla. Det här receptet är en fantastisk, välsmakande AF-bas att ha i rockärmen under de kalla kommande årstiderna. Ta en sked och fastna i!

Innehållsförteckning

  • 8 Eryngii-svampar
  • 3 morötter
  • 3 selleristjälkar
  • 1 stor lök
  • 4-5 vitlöksklyftor
  • ¾ rökt paprika
  • ½ tsk gurkmeja
  • ½ tsk lökgranulat
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 lagerblad
  • 1 msk vegansk "kycklingkrydda". (blandning av vitlök, peppar och persilja)
  • 1 kopp/170g vita bönor
  • 1 kopp/100g okokta nudlar/pasta
  • 6 tsk veganskt buljongpulver
  • 2 liter vatten

Innan servering, rör i:

  • 1-2 nävar babyspenat
  • Handfull persilja

Instruktioner

  1. Strimla de där svamparna! Håll i svamplocket och kör en gaffel längs med Eryngii, så börjar den splittras till "pulled pork"-liknande strimlor. Bryt isär dem med händerna för att få den textur och storlek du vill ha.
  2. Värm en stor soppgryta på medelhög värme och smält en msk växtbaserat smör. Förbered din 'mirepoix'; grovhacka morötter, lök, selleri och vitlök för att skapa din soppbas. Fräs i 3-4 minuter i smöret, tillsätt sedan de nystrimlade champinjonerna.
  3. Lägg upp dina smaker i lager. Krydda med paprika, gurkmeja, granulerad lök, svartpeppar, "kyckling"-krydda och rör om så att det blir jämnt. Denna blandning kommer att ge din soppa en vacker djärv färg och smak.
  4. Tillsätt dina valda nudlar/pasta och vita bönor. Följ med 8 koppar/2 liter vatten, buljongpulvret och lagerbladet för att verkligen få igång soppan. Rör om, täck över, låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 – 20 minuter.
  5. För pricken över i:et och för att lägga till lite mer växtkraft, rör ner några nävar spenat och färsk hackad persilja innan servering. Spenaten ska vissna innan du serverar.
  6. Och det är allt! Ett enkelt och utsökt vegansk "kyckling" nudelsoppa recept som får dig att känna dig varm och luddig inuti. Det är en ganska idiotsäker skål av godhet för alla växt-pusher! Fastna i!
Skriva ut

Anmärkningar

Var noga med att inte översalta den här! Varva dina smaker gradvis och smaka av medan du lagar mat.

svamp för vegansk kyckling nudelsoppa recept
veganska "kyckling" nudelsoppa ingredienser

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept