Vegansk bärtårta

Sommaren är på väg och den här tårtan kommer att bli en njutning med alla runt bordet! Vi ska jämna med dig, vi gjorde den till vår mamma på mors dag, men den är riktigt bra året runt. Ser imponerande ut och är bedrägligt enkel och snabb att göra. Vi använder en ödmjuk cashewnöt för att vispa ihop en lätt och dekadent vaniljkräm, som ger en härlig balans med syrliga färska bär och flingiga bakverk. Den här är ganska idiotsäker att göra, så ge den ett försök!