Använd detta som en guide, en inspiration för att testa nya saker med dina rester. Vi har hittat nästan allt som passar mellan två brödbitar, kan grillas, läggas i taco eller i en fängslande nudelrätt. Alla dessa är en del av Wicked Healthy-matgrupperna och alla är tunga för växten att trycka på.
För recepten på smörgåsarna nedan, se videon. De mest omfattande recepten är länkade till detta inlägg.
Grillade smörgåsar med rökpotatis, grönkål och ost
Innehållsförteckning
- Smokey Mashers (med Heidi Ho Smoky Chia Cheeze) — se recept nedan
- Fullkornsbröd (två stycken per smörgås) gå figur
- Växtbaserat smör, rumstemp
- Field Roast Chao Cheese, Cayenne Tomat ELLER Följ Your Hearts ost i amerikansk stil
- Grönkål, förångad och kall (eller någon form av grönt duger)
- Salt och peppar
Metod
Snabbt mikrovågsugn eller värm upp de överblivna mosarna – detta säkerställer att de inte är kalla i mitten efter tillagning. Lägg två brödbitar sida vid varje, smör jämnt på ena sidan av varje skiva, och vänd det nedåt (detta är utsidan av din smörgås). Tillsätt växtbaserad ost till varje bit, lägg till en nyttig skopa värmd mos, en liten näve grönkål, salt och peppar och täck sedan med den andra hälften av smörgåsbrödet och osten. Grilla i gjutjärn eller stekpanna på medelvärme med lite smör i (1 tsk) och vänta tills det har smält innan du lägger till smörgåsen till din grillning. Efter ungefär en minut, tryck lätt med en spatel och vänd sedan och upprepa denna process tills varje sida är gyllenbrun enligt din smak.
Ångkorg Grönkålsgröna
Innehållsförteckning
- 1/2 knippe färsk grönkål, rensad från stjälk och riven i lagom stora bitar
- 1/2 gäng färsk dino grönkål, rensad från stjälk och riven i lagom stora bitar
Metod
I en sautépanna som en ångkorg får plats ovanpå, tillsätt cirka 1/2 tum vatten och värm på hög värme för att koka. När det kokar, tillsätt grönkål på båda nivåerna i bambukorgen och lägg över ånga. Ånga i cirka 2-3 minuter. Det är gjort när det är livfullt grönt och något vissnat. Överkok inte om du inte gillar maringröna grönsaker.
Originalrecept för recepten ovan finns också i vårt tidigare avsnitts inlägg Winner, Winner, Maitake as Chicken' Dinner.
Smokey Mashers
Innehållsförteckning
2 lbs Yukon potatis, skalad och 1/4 skuren
1 T vitlök, hackad
1 T växtbaserat smör
1 10 oz. behållare med Heidi Ho rökt chiaost
Salt och peppar
Metod
Tillsätt potatisbitar och vitlök i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka långsamt upp på medelhög värme och koka i 10-12 minuter tills potatisen är genomkokt och lätt att mosa. När det är gjort till rätt konsistens, häll av det mesta om inte allt vatten medan det fortfarande är varmt. (Mösning är mycket lättare när det är varmt.)
Tillsätt smör och Heidi Ho Chia-ost till potatisen och, med en potatisstöt, mosa till en vispad konsistens ... arbeta det älskling! Krydda med en nypa salt och peppar om så önskas. Ställ åt sidan om du pläterar eller lägger till skålen för bordsservering i bufféstil.
Grillad Maitake, Smokey Mosad Potatis & Ostsmörgåsar
- Veganskt smör
- Följ ditt hjärta ost i Provolone-stil
- Smokey Mashed Potatis (se recept ovan eller här)
- Förkokt stekt maitake
