Perfekt växtbaserad potatissallad

  • Uppdaterad: januari 20, 2023
  • 30 min
  • 8-10 portioner
  • 0.0
Wicked_potatissallad recept
Skriv ut recept

Det finns inget mer perfekt än en riktigt god skopa potatissallad på en picknicktallrik. Eller vilken tallrik som helst för den delen! Vi packade denna helt veganska version med en stor, klassisk smak och massor av läckra gröna saker som ärtor, pickles och färska örter. Att börja med vår växtbaserade majonnäs smaksatta med vitlök och lök gör salladen ett kick: Du får den djupa smaken, den fantastiska konsistensen och massor av umami från en enda ingrediens. 

Innehållsförteckning

  • 2 pund (900 g) små vaxartade potatisar, som Yukon Gold eller red bliss, skrubbade
  • 1 msk (18g) plus 1/2 tsk (3g) koshersalt, uppdelat
  • 3/4 kopp (180 ml) Wicked Kitchen™ Vitlök Vegan Mayo med karamelliserad lök
  • 1/2 kopp (70 g) schalottenlök eller rödlök, finhackad
  • 1 msk (15 ml) vitvinsvinäger
  • 1/8 tsk cayennepeppar
  • 1 kopp (140 g) färska eller frysta gröna ärtor, tinade
  • 3 stjälkar selleri, tunt skivade
  • 1/2 kopp (80 g) söta pickles, tärnade
  • 1/2 kopp (12 g) blandade färska örter (dill, persilja, gräslök eller bladselleri), hackade

Instruktioner

  1. Halvera potatisen om den är ungefär lika stor som ägg och kvarta den om den är mycket större. Placera i en stor kastrull och täck med 1 tum (2.5 cm) med kallt vatten och tillsätt 1 msk (18 g) salt. Koka upp på hög värme; justera värmen så att vattnet bara puttrar och koka, delvis täckt, tills potatisen är precis mjuk när den sticks igenom med spetsen på en skalkniv, cirka 15 minuter (koka inte för mycket!). Häll av och kyl under kallt vatten.
  2. Vispa under tiden majonnäs, schalottenlök, vinäger, cayenne och återstående 1/2 tsk (3 g) salt tillsammans i en stor skål. Tillsätt ärtorna, sellerin och saltgurkan.
  3. Torka av potatisen och skär den i lagom stora bitar. Kasta dem med dressingen. Om du kan, täck över och kyl i minst 20 minuter och upp till en dag så att smakerna blandas. Smaka av och justera smaken med mer salt eller vinäger, om det behövs. Vänd ner de färska örterna precis innan servering.
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Utvald ingrediens:

Prova några av våra andra läckra Wicked Kitchen-produkter med dessa handgjorda recept. 

Hitta detta i butik nära dig

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept