Sesam Sriracha Beyond Meat ~ Ninja Style

Delen:

Als we dat niet doen, worden we gek! We moeten deze creatieve vonk voeden en tegelijkertijd heel slim zijn over wat we eten. Heck als het goed smaakt, gaan we ervoor! We zullen ontdekken en genieten, als het niemand schaadt en niemand allergisch is, wat maakt het dan uit. We houden in gedachten dat dit verwennerij is en we gaan het slechte, slechte gerecht omringen met tonnen goede, goede dingen zoals groenten, gestoomde broccoli, gestoomde rijst, verse kruiden en zelfs wat edamame dumplings. We spoelen het ook weg met een microbrouwsel van verderop in de straat.

Als dit recept werd beoordeeld, zou ik zeggen dat het voor de gevorderde kok is. We zijn geen grote fans van het frituren van dingen in olie en ik weet zeker dat er een manier is om er omheen te komen. Met deze hebben we die route niet gevolgd.

Dit is een vrijdagavondmaaltijd. Datum nacht helemaal over geschreven! Vergeet de Ninja Eekhoorn niet.

Ingrediënten

  • 1 Pakket Beyond Meat-reepjes, in stukken van 2 inch gesneden
marinade:
  • 1 TBS Gember, geraspt
  • 1 theelepel. Knoflook, fijngehakt
  • 1/4 kop Lichte tamari (tarwevrij om glutenvrij te maken)
  • 2 TBS. Sherry wijn
  • 2 TBS. Suiker
  • 2 TBS Ninja Eekhoorn Sriracha
  • 1 tl groene ui, in blokjes gesneden
  • 1 theelepel. sesamolie
coating:
  • 1 kop aardappelzetmeel
Om te frituren:
  • 4 kopjes druivenpitolie om te frituren
Saus:
  • 1 kopje Groentebouillon (niet het soort met tomaat erin)
  • 1 kopje suiker
  • 3 TBS Lichte tamari
  • 2 TBS Kokosazijn (voor variaties probeer Yuzu of Rijstazijn)
  • 2 TBS Sesamolie
  • 2 TBS Ninja Eekhoorn Sriracha
  • 2 teentjes knoflook, dun gesneden
  • 2 TBS geroosterde sesamzaadjes, garnering
  • Koriander, blaadjes geplukt voor garnering
  • 3-4 gedroogde chilipepers voor garnering
Drijfmest:
  • ½ kopje water
  • 3 TBS Maïszetmeel

Instructies

Pekel:

  • Voeg in een grote kom gember, knoflook, tamari, sherrywijn, suiker en sesamolie toe en meng goed om de suiker op te lossen / voeg rauwe Beyond Meat toe en meng om een ​​gelijkmatige laag te krijgen. Laat 45 minuten marineren (de nacht is best koel als je het aankunt) goed uitlekken voordat je gaat coaten en frituren

Koken:

  • Voeg 1-2 inch olie toe aan een wok of gietijzer met zware bodem, verwarm tot de olie 325 graden is
  • Maak in een aparte middelgrote kom het mengsel voor het knapperig maken van de Beyond Meat. Voeg aardappelzetmeel toe plaats meerdere papieren handdoeken of schone papieren zak op bakplaat om gefrituurde items uit te lekken
  • Voeg meerdere stukken Beyond Meat tegelijk toe aan aardappelzetmeel, schep om zodat het gelijkmatig bedekt is. Leg de gecoate stukken in hete olie. Bak de stukjes in kleine porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, haal ze dan voorzichtig van het vuur en leg ze op papier, giet overtollige olie af, laat afkoelen en herhaal. Zet opzij en bereid de saus.

Saus:

  • Meng bovenstaande ingrediënten in een middelgrote sauspan en bewaar het water en de maizena om apart te mengen om de suspensie te creëren. Breng de saus langzaam aan de kook op middelhoog vuur, meng langzaam de suspensie erdoor en breng aan de kook. Roer de volgende paar minuten regelmatig, laat de smaken versmelten en het glazuur wordt helder en fluweelachtig / zet het vuur uit
  • Zodra Beyond Meat gaar is, laat u de olie afkoelen voordat u deze verwijdert. Wees voorzichtig hé.

Afwerkingsstap: alles combineren

  • Verwarm Wok tot middelhoog, voeg de saus toe en breng aan de kook - zet het vuur uit, voeg gefrituurde Kaarage (Beyond Meat) toe en meng met saus om te coaten
  • Schaal voorzichtig en garneer met sesamzaadjes, koriander en gedroogde of verse Thaise chilipepers
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten