Perzische Kruiden & Bonen Stoofpot Met Kikkererwten

1. Verhit een grote saus op middelhoog vuur, voeg olie toe (optioneel). Voeg uien en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn en bruin beginnen te worden, eventueel een beetje water erbij.
2. Voeg kikkererwten, citroensap en 1 liter water toe tot ze onder water staan ​​en breng langzaam aan de kook.
3. Zet het vuur lager en voeg de helft van de vers gehakte peterselie en koriander en babyspinazie en gedroogde kruiden toe, vaak roerend.
4. Laat ongeveer 30 minuten op laag tot middelhoog vuur sudderen tot de stoofpot dikker wordt en het water verdampt.
5. Roer vlak voor het opdienen de resterende verse gehakte kruiden en de groene ui-spinazie erdoor en kook tot ze geslonken zijn.

Haal van het vuur en serveer.

Serveer met rijst.

Maak het slecht:

• Voeg 1 blok tofu toe, aan het einde in blokjes gesneden voor een vleziger - hogere eiwitboost.
• Toevoegen Slechte amazeballs, Plant Chef-burgers opgebroken of Beyond-burgers voor het plantenvlees in het begin voor een vleziger consistentie.