Hotbox Kool & Paddenstoelen

Delen:

Hot Boxing is een ding en we brengen de machtige CABBAGE naar voren en in het midden. Gecombineerd met heerlijke Wicked Kitchen-kruiden en met onze favoriete pulled, sticky Koning Oesterzwam, dit is voedsel dat geschikt is voor BBQ Kings in de achtertuin, redelijk eenvoudig en gemakkelijk gemaakt met een groot smaakrendement. Met dit recept maak je de meest weelderige koolsteaks, volledige braadstukken en de meest verbazingwekkende bijgerechten. Het is jouw telefoontje waar je het naartoe wilt brengen. Beheers de techniek en speel met de smaken. Jij bent de koning van je keuken!

Hiervoor heb je een Dutch Oven met deksel nodig. Iets groters dat tegen de hitte kan. Het draait allemaal om zichzelf stomen en alle smaken in een kleine ruimte te houden. Hetzelfde type bak gebruiken we ook om thuis zuurdesembrood te bakken. Het werkt perfect. Ook gaan we meer in op de pulled mushroom techniek en de verschillende variaties en technieken die paddenstoelen tot vlees maken! Verwacht een geweldig authentiek mondgevoel en knapperige randen waar je naar op zoek bent, boordevol smaak en feelgood-factor!

We gebruiken de nieuwe Wicked Kitchen kruiden- en sausassortimenten die in het VK worden verkocht. Als u hier geen toegang toe heeft, aarzel dan niet om deze te vervangen door uw favoriete die voor u beschikbaar zijn. Of kom in ieder geval naar ons in het VK. Je hebt een creatieve licentie met alle bekende kruiden en sauzen of probeer iets nieuws.

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200c (hetelucht) 400 (hetelucht).
  2. Bestrijk beide kolen licht met olie (gebruik je handen) stof BBQ kruiden om de hele buitenste kool te bedekken. Plaats in de Nederlandse oven en dek af. Bak tussen de 45-60 minuten in de oven.
  3. Versnipper de paddenstoelen door met een vork langs de vezels te gaan, weg van de hoed. Trek met de vingers uit elkaar en doe in een grote kom.
  4. Verhit middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot hij heet is.
  5. Voeg een beetje olie toe, voeg champignonsnippers toe. Kook gedurende 10-15 minuten, tot de randen knapperig beginnen te worden.
  6. Breng op smaak met Sesam Togarashi en Salie, ui, knoflookkruiden. Roer door en zet 10-15 minuten in de oven. Haal uit de oven als ze klaar zijn en doe de champignons in een kom en meng ze erdoor Teriyakisaus. Leg de champignons op de ene helft van een met bakpapier beklede bakplaat.
  7. Haal de kool na 45 minuten voorzichtig uit de oven, verwijder het deksel en zet hem nog 10 minuten in de oven. Haal de kool uit de Dutch Oven en snijd ze in steaks van een centimeter dik en leg ze naast de getrokken champignons op de bakplaat. Schuim barbecue saus over de koolsteaks.
  8. Verwarm de schaal nog 10 minuten voor het serveren.
  9. Serveer met onze Wicked Vegetarisch Bord en een beetje verse koriander.
Print

Notes

Wil je fijnere snippers, zoals pulled pork/beef? Snijd met een vork helemaal door en scheur dan met de handen uit elkaar. Wilt u grotere snippers kip/kalkoen? Buitenkant in stukjes snijden, dop eraf scheuren en grotere stukken met je handen uit elkaar trekken.

Shop de Slechte keuken assortiment, verkrijgbaar bij Tesco UK. Zoek uw dichtstbijzijnde winkel HIER.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten