Print
Opmerkingen
- Klassieke New England gefrituurde clam-sandwiches worden gemaakt met hotdogbroodjes van topkwaliteit. Ze zijn een beetje rechthoekig, aan de bovenkant gespleten (niet aan de zijkant), zonder korstjes aan de zijkant. Als je ze niet kunt vinden, boots ze dan na door een kort stokbrood te snijden. Om 4 broodjes te maken, gebruikt u 2 korte baguettes (ongeveer een footlong of 30 cm baguette). Snijd elk stokbrood kruislings doormidden om vier stukken te maken. Rol het dan voor elk op zijn kant en snijd de knapperige bodem en bovenkant af. Snijd door de "zijkant" (wat de bovenkant van de rol zal zijn) om een zak te maken voor de vullingen.
- De Wicked Kitchen Piri Piri Mayo en de Garlic & Caramelized Onion mayo zijn hier allebei fantastisch. Of gebruik je favoriete gearomatiseerde mayo.