Panini al tofu e lattuga con bacon (BLT)

  • Aggiornato: ottobre 02, 2022
  • 45 min
  • 2-4 porzioni
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Abbiamo preso il grande sapore di pancetta e l'abbiamo confezionato in un sostanzioso panino totalmente a base vegetale. Un rapido tocco di classiche spezie dolci e affumicate conferisce alle bistecche di tofu una base di sapore, mentre una glassa della nostra maionese vegana al bacon conferisce loro uno sfrigolio carnoso e deliziosi succhi di padella. Adoriamo queste bistecche di tofu a strati in un panino con lattuga o rucola e pomodori a fette; usa 1 o 2 di queste lastre a seconda delle dimensioni generose del tuo pane e di quanto sostanzioso desideri i tuoi panini. 

Ingredienti

  • 1 confezione (14 once/397 g) di tofu di media consistenza, sgocciolato
  • 2 cucchiaini (12 g) di zucchero di canna
  • 3/4 cucchiaini (4 g) di aglio semolato
  • 3/4 cucchiaini (4 g) di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino (6 g) di sale kosher
  • 1 cucchiaino (5 ml) di olio d'oliva
  • 1/3 tazza (80 ml) di maionese vegano Wicked Kitchen™ Bac-No-Naise, più altro da spalmare
  • Panino o panini
  • Una manciata di lattuga o rucola (rucola)
  • Pomodori freschi a fette 

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 425°C/220°F. Metti il ​​tofu su un piatto, copri con un altro piatto e posizionaci sopra una lattina per appesantirlo. Lascia riposare 10 minuti per far fuoriuscire l'acqua in eccesso. Trasferite il tofu su un tagliere e asciugatelo. Taglia il blocco in quattro fette uguali, ciascuna spessa circa 1 cm.
  2. Unisci lo zucchero di canna, l'aglio, la paprika e il sale in una piccola ciotola. Cospargere su entrambi i lati di ogni fetta di tofu.
  3. Scaldare una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e il tofu e cuocere fino a quando il tofu non sarà appena dorato, da 3 a 4 minuti per lato.
  4. Versare un cucchiaio colmo di maionese vegana sopra ogni fetta e far scivolare la padella nel forno caldo. Cuocere fino a quando il tofu non sarà dorato e la maionese bolle (circa 15 minuti).
  5. Affettare i panini e spalmarli con un po' più di maionese. Metti lattuga o rucola e pomodori su ogni pezzo di pane e guarnisci con una o due fette di tofu caldo oa temperatura ambiente insieme ai succhi di padella della padella.
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