Tässä on klassinen dippi, joka ansaitsee paluun. Ranskalaisen sipulidipin kaupalliset versiot ovat täynnä säilöntäaineita, ja kotitekoiset versiot vaativat usein kuivaa sipulikeittosekoitusta. Hölynpöly! Tässä on luonnollinen versio sipulidipistä, eli Kalifornian dipistä, jonka pääainesosa on sellaisena kuin sen kuuluu olla: sipulit! Vegaaninen tuorejuusto, jogurtti ja muutama mausteet lisäävät kaiken muun mitä tarvitset tähän klassiseen dippiin. Tarjoa se perunalastujen, pitalastujen, leikattujen kasvisten tai minkä tahansa muun, joka tarvitsee hieman sumpin-sumppua. Tai kokeile levittää voileipille!
Ainekset
4 sipulit
3 rkl oliiviöljyä
1/4 kuppia (60 ml) kuivaa valkoviiniä
2 rkl valkoista misopastaa
1/2 tl hienoa merisuolaa
1/2 tl kidesokeria
1 tl jauhettua mustapippuria
3 valkosipulinkynttä, kuorimaton
Pieni nippu persiljaa
Pieni nippu ruohosipulia
1 1/4 kuppia (300 g) tavallista maustamatonta vegaanijogurttia, huoneenlämpöinen
1/2 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta, kuten Henderson's
Ohjeet
Kuumenna uuni 180 asteeseen (tuuletin).
Kuori sipulit ja leikkaa sitten puoliksi. Leikkaa kumpikin puolisko noin 1/4 tuuman (1/2 cm) puolikuuiksi ja siirrä keskikokoiseen kulhoon. Lisää öljy, viini, miso, suola, sokeri ja mustapippuri ja hiero sitten kaikki käsilläsi yhteen. Ota ne sipulit hyvin ja päällystettyinä.
Siirrä sipulit ja jäljelle jäänyt tahna keskikokoiselle paistopellille. Murskaa kuorimaton valkosipuli veitsen kyljellä ja lisää se tarjottimelle vielä kuorissa. Peitä vuoka foliolla ja paista 20 minuuttia.
Ota pois uunista, poista folio, sekoita kaikki, palaa sitten uuniin ja paista ilman kantta vielä 20 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
Kun sipulit jäähtyvät, hienonna persilja ja ruohosipuli hienoksi ja lisää ne monitoimikoneeseen. Lisää jogurtti, tuorejuusto ja Worcestershire ja käsittele sitten tasaiseksi.
Laita sivuun noin 3 rkl jäähtynyttä sipulia ja lisää loput sipulit monitoimikoneen seokseen. Purista myös pehmeät, paahdetut valkosipulinkynnet kuoristaan monitoimikoneeseen. Pullota muutaman kerran, kunnes se on sekoittunut, mutta ei täysin tasaista. Siirrä kulhoon tai astiaan, peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
Tarjoile viileässä tai huoneenlämpöisessä leveässä kulhossa, jonka päällä on jäljellä paahdettua sipulia (ja hienonnettua ruohosipulia, jos sinulla on jäljellä). Uppoudu suosikkidipperisi kanssa!
Jotta sipulit eivät karamellisoidu liian nopeasti, peitän paistovuoan mielellään foliolla uunin ensimmäisen puoliskon ajan. Tämän jälkeen poistan folion ja palaan uuniin, jotta sipulit saavat runsaasti väriä.
Vegaaninen tuorejuusto halkeilee, jos sitä käsitellään vielä kylmänä. Kun teet tämän reseptin, ota vegaaninen tuorejuusto jääkaapista vähintään 4 tuntia ennen kuin aiot käyttää sitä.
Pidän siitä, että dippini on sekoitus paksua sipulia ja vielä suurempia sipuliviipaleita. Jos pidät myös tästä koostumuksesta, pulssi dippiä muutaman kerran, mutta älä sekoita tasaiseksi. Ripottele päälle paahdettua sipulia juuri ennen tarjoilua. Lisää myös hienonnettua ruohosipulia!
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
