Nos encanta la simplicidad de estas raíces de rubí por su color profundo, sabor terroso y textura suave como la seda. ¿Sabía que las remolachas y sus hojas son una excelente fuente de ácido fólico, vitamina A y K, y una muy buena fuente de manganeso, cobre y potasio? ¿Qué no se podría amar? Remolachas saben mejor cuanto menos se preocupan por ellos, razón por la cual hemos hecho exactamente eso con estas bellezas. Mantenga sus tapas intactas para agregar un poco de dramatismo al plato y sirva con uno de nuestros quesos favoritos, heidi hoes Queso ahumado con chía. La textura suave y el sabor suave con un toque ahumado combinan bien con el carácter terroso de las remolachas aquí.
Ingredientes
1 manojo de remolachas tiernas, las hojas cortadas y las partes inferiores recortadas planas
Envuelva las remolachas pequeñas en un par de trozos de papel de aluminio, agregue agua y selle el paquete de papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear o en una fuente.
Ase durante 1 hora (dependiendo del tamaño, tal vez más tiempo para las remolachas de tamaño adulto).
Puede probar si está listo cuando puede perforar fácilmente con un pincho.
Retire del fuego y deje enfriar en el paquete.
Pele con agua corriente fría con los dedos y los pulgares... no deje el jugo rojo en todas partes, esas manchas de mierda.
Al emplatar, vierta un poco de Cheeze de chía ahumado de Heidi Ho en el plato y poner las remolachas tiernas todo agradable y como fiesta.
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