Feier Shwarma

  • Aktualisiert: Februar 21, 2022
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Wir packen es ein und feiern mit Feldbraten Festbraten um veganes Shawarma zu machen! Wir beginnen mit einer zitronigen, milchfreien Joghurtsauce, frischer Minze und Petersilie. Dann stapeln wir es hoch auf eine Pita mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel und … mehr Soße! Hör zu.

Zutaten

für die Soße
  • 1 C milchfreier Joghurt
  • 1 EL Zitronenschale
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • 1 EL gehackte Minze
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • ein paar Prisen Meersalz
  • ein paar Spritzer frisch gemahlener Pfeffer
für die Füllung
  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • Feldbraten Festbraten, in Runden geschnitten und dann in Streifen geschnitten
  • 1 Tonne Zwiebelgranulat
  • 1 EL scharfes Paprikapulver
  • 1 EL Kümmel
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 t getrockneter Oregano
  • 4 Stück Fladenbrot
  • 1 kleine Gurke, längs geschnitten
  • 1 gelbe Tomate, in Scheiben geschnitten
  • eine halbe kleine rote Zwiebel, mandoliniert
  • je eine Handvoll frische Minze und Petersilie
  • 2 C frischer Rucola

Anweisungen

  • Den milchfreien Joghurt in eine kleine Schüssel geben. Zitronenschale, Knoblauch, Minze, Petersilie, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
  • In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl und dann den geraspelten Braten hinzugeben. Braten lassen und an den Rändern leicht knusprig werden. Fügen Sie die Gewürze aus Zwiebelgranulat, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchgranulat und Oregano hinzu. Zum Kombinieren werfen. 2-3 Minuten weiter in der Pfanne braten. Vom Herd nehmen.
  • Legen Sie zum Zusammenbauen eine Pita auf eine ebene Fläche. Löffeln Sie etwas von der Sauce in die Mitte des Fladenbrots, geben Sie dann etwas Feldbraten darauf, gefolgt von etwas rasierter Gurke, gelber Tomate, roter Zwiebel, Minze und Petersilie, mehr Sauce und frischem Rucola. Die Ränder hochziehen und mit einem Zahnstocher fixieren. Sofort servieren.
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