มังสวิรัติ Cacio e Pepe

แบ่งปัน:
สูตร cacio e pepe

จานพาสต้าแบบโรมันคลาสสิกนี้แปลว่า "ชีสและพริกไทย" อย่างแท้จริง ด้วยสปาเก็ตตี้เส้นหนาและมังสวิรัติ Parm เป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่ง่ายและน่าพอใจที่สุดที่คุณสามารถทำได้ เราชอบที่จะบิดมันเล็กน้อย: โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งกรุบกรอบ นั่นเป็นทางเลือกทั้งหมด

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • 12 ออนซ์ (340 ก.) bucatini หรือพาสต้าเส้นหนา
  • เนยจากพืช 6 ช้อนโต๊ะ
  • 1 พริกไทยดำป่น
  • เกลือทะเล
  • Parmesan มังสวิรัติขูด 2 ถ้วย (200 กรัม) (ทำตามหัวใจของคุณและ Violife เป็นสิ่งที่ดี)

คำแนะนำ

  1. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม แต่ยังคงเคี้ยวอยู่ตรงกลางเล็กน้อย 9 ถึง 11 นาที ใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เอาน้ำพาสต้าที่เป็นแป้ง 2 ถ้วย (475 มล.) สำรองไว้
  2. เติมน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ 1 1/2 ถ้วย (350 มล.) ลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเนยและพริกไทยและนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารจนเนยละลาย ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แล้วเติม Parm 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
  3. ระบายพาสต้าและโอนไปยังกระทะลึกหรือกระทะ ผัดด้วยแหนบและเขย่ากระทะอย่างบ้าคลั่งจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วเคลือบพาสต้า แต่งงานกับพาสต้าและซอสเป็นหนึ่งเดียว ผัดใน Parm อีก 1 ถ้วย (100 กรัม) จากนั้นชิมพาสต้าชิ้นหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยถ้าคุณคิดว่ามันต้องการ
  4. ใช้ที่คีบเพื่อถ่ายโอนพาสต้าเต็มส่วนไปยังชามหรือจานตื้น ๆ บิดแต่ละส่วนลงบนจาน อาบน้ำพาร์มที่เหลือให้ทั่วพาสต้า ตามด้วยพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อย และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ถ้าใช้
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

  • Crunchy Toasted Breadcrumbs: อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ผัดใน breadcrumbs 1 ถ้วย (panko ดีมาก) ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรสอิตาเลียน 1/2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิ้งจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง 1 ถึง 2 นาที เขย่ากระทะทันที
  • มีขนมปังแห้งที่เหลือไหม? บดให้เป็นเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด ขยะน้อยลง รสชาติมากขึ้น!
  • ถ้าคุณชอบ ให้ใช้พริกหลายๆ ชนิดผสมกัน เช่น ขาว แดง เขียว และดำ

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา