หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
กระบวนการเบื้องหลังสูตรนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้ แต่มีขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอน ดูรายละเอียดของแต่ละรายการด้านล่าง
ปรุงอะโรเมติกส์!
สูตรเริ่มต้นด้วยหัวหอม กระเทียม เครื่องเทศและมะเขือเทศ ง่ายมาก! ความคิดคือการปรุงทุกอย่างจนนุ่มเพื่อให้เราสามารถตีพื้นด้วยถั่วเลนทิลของเรา ระวังอย่าให้หัวหอมหรือกระเทียมเป็นสีน้ำตาลเพราะจะทำให้รสขมมากขึ้น นอกจากนี้ ให้หั่นมะเขือเทศของคุณก่อนเริ่ม เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้ทันทีที่เครื่องเทศของคุณเริ่มติดที่ด้านล่างของกระทะ
อดทนกับดา!
ถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม! เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม พวกเขาสามารถมีเนื้อครีมที่สวยงามที่สุดด้วยการกัดในปริมาณที่พอเหมาะ หากปรุงมากเกินไป จะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่มีพื้นผิว – ไม่เพียงพอและคุณจะมีถั่วเลนทิลกรุบกรอบเหลืออยู่ในจานของคุณ ตั้งเป้าไปที่พื้นผิวแบบด้านล่าง และอย่ากลัวที่จะเติมน้ำเพิ่มหากสิ่งต่างๆ เริ่มหนาขึ้นเล็กน้อย!
รวบรวมเครื่องเทศ Tarka ของคุณไว้ล่วงหน้า!
Tarka เป็นกุญแจสำคัญในการสร้าง dal นี้ด้วยรสชาติ Tarka เป็นเพียงกลุ่มของเครื่องเทศที่อบในน้ำมันร้อนเพื่อปลดปล่อยศักยภาพสูงสุดของมัน! คุณจะต้องเพิ่ม Tarka ก่อนเสิร์ฟ dal ดังนั้นให้รวบรวมส่วนผสมของคุณและเตรียมให้พร้อม
อย่าเผา Tarka!
การทอดเครื่องเทศจะช่วยปลดล็อกกลิ่นอายของขนมปังปิ้งอันน่าเหลือเชื่อที่คุณอาจพลาดไปโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าคุณใช้ความร้อนแรงเกินไป คุณจะพบว่า Tarka เพิ่มความขมขื่นให้กับสมการ จับตา (และจมูก) เพื่อหาเครื่องเทศที่ไหม้และเอา Tarka ออกจากความร้อนทันทีที่มีควัน
