หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
Skillet focaccia เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ! ต่อไปนี้คือเคล็ดลับยอดนิยมของฉันในการอบพิซซ่ามังสวิรัติสูตรนี้ให้สมบูรณ์แบบ!
บลูมยีสต์ของคุณ
คุณอาจเคยได้ยินสูตรอาหารที่กล่าวถึงยีสต์ที่ "กำลังบาน" ก่อนใส่ลงในสูตร โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยสังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ ในการอบครั้งสุดท้ายเมื่อฉันเบ่งบานยีสต์กับการเพิ่มด้วยแป้ง อย่างไรก็ตาม มันเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ของคุณทำงานและพร้อมที่จะทำงาน! หากซองยีสต์ของคุณถูกเปิดทิ้งไว้สักระยะหรือใกล้หมดอายุการใช้ ก็ควรทำตามขั้นตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมยีสต์กับน้ำแล้วปล่อยให้ "ตื่น" สักสองสามนาที!
ให้การพิสูจน์เบื้องต้นที่ดี
การอบขนมปังเป็นเรื่องของความอดทน! หลักฐานแรกที่ดีควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ส่วนใหญ่คุณต้องการให้แน่ใจว่าแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า ถ่ายรูปแป้งที่นวดแล้วเพื่อเปรียบเทียบกับช็อต "หลัง" และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งขึ้นเยอะ!
ปล่อยให้แป้งพัก
สำหรับข้อพิสูจน์ข้อที่สอง คุณจะต้องย้ายแป้งไปที่กระทะซึ่งคุณจะอบ focaccia เข้าไป คุณต้องการให้แน่ใจว่าแป้งถูกผลักออกไปที่ขอบกระทะ นี้อาจเป็นเรื่องยากถ้ากลูเตนในแป้งทั้งหมดทำงานและยืดหยุ่น หากคุณพยายามยืดแป้งออกไปจนสุดขอบ ก็แค่คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ 10 นาที เวลาพักนี้ช่วยให้กลูเตนผ่อนคลาย และคุณควรสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมากในด้านเนื้อสัมผัสและความต้านทานในภายหลัง
Be Liberal กับท็อปปิ้ง
เมื่อแป้งของคุณได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นครั้งที่สอง ก็ถึงเวลาที่จะลักยิ้มแป้งด้วยปลายนิ้วของคุณและเติมด้วยสิ่งที่คุณต้องการ! ในสูตรนี้ ฉันเคยใช้มะเขือเทศและโรสแมรี่ แต่คุณสามารถสร้างสรรค์ท็อปปิ้งได้ มะกอกและกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่สวยงาม แต่คุณยังสามารถใส่มันฝรั่ง มะเดื่อ และสมุนไพรชนิดบางๆ ลงไปได้อีกด้วย!
อบจนกรอบ
การนำฟอคคาเซียออกจากเตาเร็วเกินไปอาจเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจ แต่เช่นเดียวกับพิซซ่า วิธีที่ดีที่สุดคือปล่อยให้ฟอคคาเซียดึงสีออกมาในปริมาณที่พอเหมาะก่อนที่จะนำออก กระทะเหล็กหล่อควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นขนมปังปิ้งอย่างสวยงาม แต่ถ้าคุณไม่ระวัง คุณอาจจะจบลงที่ก้นค่อนข้างเปียก! นำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีก่อนนำออก
ชอบสูตรพิซซ่ามังสวิรัติ focaccia ของเราหรือไม่? ในการอบเตะ? ตรวจสอบทั้งหมดของเรา สูตรขนมมังสวิรัติ.
ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบของเรา YouTube เพื่อสุขภาพที่ชั่วร้าย ช่อง!
รับการตรึง! เราอยู่ที่นี่บน สูตรชั่วร้าย Pinterest
