ชรูมซอฟท์ทาโก้กับข้าวโพดซัลซ่า

แบ่งปัน:
ซอฟทาโก้

ไม่เคยสงสัยอีกเลยว่าคุณจะทำอะไรใน Taco Tuesday! ทาโก้เนื้อนุ่มเห็ดเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมจากซัลซ่าข้าวโพดที่น่าทึ่งที่จะทำให้พุงของคุณและคนที่คุณรักเต้นอย่างมีความสุข! สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับการเพิ่มลงในละครของคุณ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

เห็ด
  • ก้อนเห็ดนางรม 2 ปอนด์ (900 กรัม)
  • น้ำมันปรุงอาหาร
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย (120 มล.)
  ซัลซ่าข้าวโพด
  • ข้าวโพดต้มสุก 1 1/2 ถ้วย (250 กรัม)
  • พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย (75 กรัม) (แดง เขียว หรือผสม) 
  • หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย (40 กรัม) 
  • ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย (15 กรัม)
  • พริกฮาลาปิโน่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย (40 กรัม)
  • มะนาว 1 ลูก 
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • 8-12 ข้าวโพดหรือแป้ง tortillas

คำแนะนำ

  1. มาปาร์ตี้กันเถอะ!! สำหรับเห็ด ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟปานกลางถึงสูง ในขณะเดียวกัน ให้ตัดก้านที่แข็งออกจากด้านล่างของกลุ่มเห็ด แต่ปล่อยให้กลุ่มไม่เสียหาย เมื่อกระทะร้อน ทาน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ก้านเห็ดลงในกระทะ
  2. วางกระทะเหล็กหล่อหรือของหนักอีกอันไว้เหนือเห็ดทั้งหมด แล้วกดเห็ดรวมทั้งหมดประมาณ 5 นาที เริ่มต้นด้วยการกดเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเห็ดหอม จากนั้นเพิ่มแรงกดเพื่อเริ่มทำให้เห็ดในกระทะแบน นำเห็ดออกและปล่อยให้ของเหลวใดๆ ในกระทะระเหยโดยที่ไฟยังร้อนอยู่
  3. พลิกเห็ดกลับไปที่กระทะแล้วทำซ้ำเทคนิคการกดด้วยกระทะด้านบน จากนั้นปรุงรสเห็ดหอมด้วยพริกป่นและเกลือกระเทียม 
  4. เมื่อเห็ดหอมดีและกดแล้วให้ย้ายไปที่เขียง สับเห็ดให้ละเอียดแล้วนำกลับไปที่กระทะร้อน เพิ่มน้ำซุปผักและปรุงอาหารจนน้ำซุประเหยและเห็ดมีสีน้ำตาลเข้มจริงๆ ซึ่งอาจใช้เวลาอีก 5 นาทีหรือมากกว่านั้น คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติด แล้วยกออกจากเตา 
  5. เวลาซัลซ่าข้าวโพด! เพื่อให้มันรวมข้าวโพด, พริกหยวก, หัวหอม, ผักชีและ jalapeno ในชามขนาดกลาง บีบน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  6. ตอนนี้ทำความสะอาดกระทะเห็ดหรือเอาเห็ดสดแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง หมุนในน้ำมันเล็กน้อยแล้วปรุง tortillas ทีละสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 1-2 นาที 
  7. นี่คือส่วนที่สนุก...โหลด tortillas กับเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและซัลซ่าข้าวโพด เพิ่มด้านใดก็ได้ที่คุณชอบและเฉลิมฉลอง Taco Tuesday อย่างแชมป์!
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

  • หากคุณกำลังเริ่มด้วยข้าวโพดแช่แข็ง คุณก็พร้อมแล้ว: มันปรุงสุกแล้ว แต่ข้าวโพดสดบนซังจะอร่อยกว่ามาก วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือการติดในไมโครเวฟ ได้. กับเปลือกบน. เพียงแค่ใส่ซังที่ยังไม่ได้ตัดแต่งทั้งหมดบนจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและเปิดไฟ High เป็นเวลา 5 นาที ย้ายไปยังเขียง (สวมถุงมือ - ร้อน!) แล้วตัดปลายก้านตามขวาง ตัดเปลือกออกให้หมด เอาเมล็ดออกหนึ่งหรือสองแถว ตอนนี้ ใช้พู่กันจับปลายอีกด้านด้วยถุงมือหรือผ้าขนหนู แล้วเขย่าข้าวโพดที่หลุดออกจากแกลบ มันจะหลุดออกมาทันทีและไหมจะอยู่ในแกลบ ทริคเด็ด! ตอนนี้แค่ตัดเมล็ดเมล็ดออกจากซัง 
  • แน่นอน คุณสามารถย่างหรือต้มข้าวโพดได้เช่นกัน ในการย่าง เพียงแค่ติดซังข้าวโพดทั้งฝักโดยเอาเปลือกไปย่างบนตะแกรงบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้มันไหม้จนแกลบเป็นสีดำทั้งหมด แล้วเปลี่ยนให้เป็นสีดำสนิท รวม 10 ถึง 15 นาที พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือกข้าวโพดแล้วตัดเมล็ดออกจากซัง

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา