เพียงแค่ขูดมันฝรั่งสำหรับแฮชบราวน์ของคุณก็ใช้ได้ดี แต่สำหรับเนื้อพิเศษ ฉันชอบใช้ที่ปอกแบบไทย ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะทำให้ริบบิ้นที่หั่นเป็นเส้นยาวบางและบางจากผักที่แข็ง หากคุณไม่มี เครื่องทำเกลียวก็จะทำสิ่งเดียวกัน
กุญแจสำคัญประการแรกในการทำให้แฮชบราวน์ที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบคือการเอาน้ำออกจากมันฝรั่งให้ได้มากที่สุด ฉันชอบบีบน้ำทั้งหมดออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขาวสะอาด ต้องใช้กำลังบ้าง แต่น้ำทุกหยดที่คุณบีบออกจะทำให้เกิดสีน้ำตาลเข้มขึ้น
เมื่อเลือกกิมจิ จำไว้ว่ากิมจิไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ แต่ประกอบด้วยปลา หากคุณกำลังใช้กิมจิที่ซื้อจากร้านค้าต่างๆ อย่าลืมเลือกกิมจิที่มีป้ายกำกับว่ามังสวิรัติ
สูตรแฮชบราวน์ส่วนใหญ่มักใช้ไข่ผูกมันฝรั่งเข้าด้วยกัน เราใช้ผงไซเลี่ยมฮัสค์ เติมน้ำเล็กน้อยแทน มันผูกทุกอย่างเข้าด้วยกันและป้องกันไม่ให้แฮชบราวน์แตกในกระทะ หากคุณไม่มีผงไซเลี่ยมฮัสก์ คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์บดแทนได้ ตกแต่งและเสิร์ฟสูตรกิมจิมังสวิรัติอย่างรวดเร็ว!
