Team Wicked ตื่นเต้นที่จะประกาศผู้ร่วมสร้างสูตรใหม่ของเรา Amy Levin!
แม้จะยังใหม่กับแพลตฟอร์มของเรา แต่เธอก็ไม่ใช่คนใหม่สำหรับทีมอย่างแน่นอน! ช็อคโกแลตที่ซับซ้อนและของหวานที่หรูหราของ Amy เป็นรากฐานที่สำคัญของร้านอาหาร SAF ทั้งหมดที่ Chad Sarno เป็นเจ้าของในช่วงปีที่ผ่านมา เอมี่เป็นเชฟมืออาชีพที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างคลาสสิก และค้นพบเส้นทางของเธอในการทำอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติในปี 2004 ขณะที่ฝึกฝนเพื่อเป็นที่ปรึกษาด้านสุขภาพแบบองค์รวมที่สถาบันโภชนาการเชิงบูรณาการ
ด้วยประสบการณ์กว่า 20 ปีในฐานะเชฟมืออาชีพ และทศวรรษที่เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตและของหวานเพื่อสุขภาพ Amy เป็นผู้นำในการเสริมสร้างพลังอำนาจให้กับผู้คนด้วยเครื่องมือที่จำเป็นในการสร้างเส้นทางของตนเองภายในภาคส่วนนี้ เอมี่สอนชั้นเรียนช็อกโกแลตและของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอทั้งแบบสดและออนไลน์มาตั้งแต่ปี 2009 ทักษะของเธอในฐานะครูนั้นไม่มีใครเทียบได้ ไม่ว่าจะเป็นการสอนทำอาหารที่บ้านหรือเชฟมืออาชีพ
ตั้งแต่เริ่มมีการระบาดใหญ่ Amy ได้ย้ายไปสอน Livestream และขณะนี้ได้จำหน่าย Bonbons ที่ทาสีด้วยมือซึ่งมีจำหน่ายทั่วโลก
เมื่อฉันอายุ 25 ปี ฉันเรียนวิชาโภชนาการที่สถาบันโภชนาการเชิงบูรณาการ เราเรียนรู้เกี่ยวกับ 'อาหาร' ทุกๆ อย่างภายใต้แสงแดด และสิ่งที่โดนใจฉันมากที่สุดก็คืออาหารดิบและจากพืช ฉันเริ่มผสมผสานสิ่งนี้เข้ากับชีวิตของฉันเอง และสนุกกับกระบวนการลองอาหารใหม่ๆ เช่น สาหร่ายสไปรูลิน่า โกโก้ดิบ และสลัดที่สร้างสรรค์มากกว่า 'สลัดบาร์' ที่ฉันโตมา ในไม่ช้ามันก็กลายเป็นทั้งหมดที่ฉันอยากจะมุ่งเน้นในงานของฉัน และมันก็เริ่มต้นขึ้นจากที่นั่น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทำช็อกโกแลตเป็นศิลปะและวิทยาศาสตร์ ฉันคิดว่านั่นอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ผู้คนไม่ชอบใจ มีข้อกำหนดบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตาม มิฉะนั้น จะไม่ทำงาน
ดังนั้น ฉันจะบอกว่าเริ่มต้นที่ส่วนตื้นของสระ และทำงานไปจนถึงส่วนลึก อะไรก็ตามที่ดูเหมือนสำหรับคุณ บางทีนั่นอาจหมายถึงการซื้อช็อกโกแลตที่ทำไว้ล่วงหน้า ละลายและอบให้เย็นลง ดูว่ามันเป็นอย่างไรก่อนแล้วจึงดูว่าความอยากรู้ตามธรรมชาติของคุณจะพาคุณไปที่ใด
ช็อกโกแลตเป็นพื้นที่กว้างใหญ่ที่มีจุดเริ่มต้นมากมายสำหรับการพบปะผู้คนอย่างตรงจุด และทำให้พวกเขาขยายออกไปได้ไม่รู้จบ ความอดทนและการเปิดใจเรียนรู้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำงานกับช็อกโกแลต
ความสัมพันธ์ที่ฉันรู้สึกกับของหวานและช็อกโกแลตนั้นแตกต่างจากการทำอาหารประเภทอื่นสำหรับฉัน เป็นสถานที่ที่ฉันสามารถแสดงออกถึงความเป็นศิลปะของตัวเองได้อย่างแท้จริง อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบคือผู้คนจะเปล่งประกายเมื่อคุณมอบขนมให้พวกเขา เสมอ. และฉันชอบที่จะเป็นส่วนหนึ่งของคนที่เปล่งประกาย ฮัมเพลง รู้สึกสนุกสนานและได้ลิ้มรส
ฉันสามารถพูดถึงแง่มุมทางโภชนาการของขนมของฉันได้ แต่ฉันใช้แนวทางที่แตกต่างออกไป สำหรับฉันมันเป็นแง่มุมทางอารมณ์มากกว่า ความจริงที่ว่างานของฉันคือสอนคนทำขนมและช็อคโกแลตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หมายความว่าฉันมีส่วนเล็กน้อยในการให้อาหารแก่คนที่พวกเขารัก ในโลกที่คุณสามารถซื้อของหวานและช็อคโกแลตสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย ผู้คนเลือกที่จะทำตั้งแต่เริ่มต้น พวกเขาอุทิศเวลาและพลังงานให้กับสิ่งนั้น นั่นคือการปฏิบัติที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์และเป็นการเยียวยา
ที่หัวใจฉันรักคลาสสิก มิ้นท์ ชอคโกแลต. กาแฟเฮเซลนัท. โป๊ยกั๊กราสเบอร์รี่. แอปเปิ้ลอบเชย
นี่เป็นคำตอบที่ตอบยากเพราะแรงบันดาลใจของฉันมาจากหลาย ๆ ด้านที่หลอมรวมเป็นหนึ่งเดียว บางครั้งก็มาจากการอยากทำบางอย่างให้เพื่อนหรือคนที่คุณรักเพราะพวกเขาอยากได้และไม่อยากมีเวอร์ชันที่ 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' บางครั้งฉันทำงานในครัว สิ่งหนึ่งนำไปสู่อีกสิ่งหนึ่งและรุ่งเรือง บางสิ่งที่น่าอัศจรรย์ก็เกิดขึ้น บางสิ่งที่อธิบายไม่ได้ นั่นเป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบที่สุด เพราะฉันรู้สึกเหมือนเป็นภาชนะสำหรับบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่าที่จะแสดงออกผ่านตัวฉัน
ฉันทำเค้กช็อกโกแลตเฮเซลนัทเลเยอร์กับมอคค่าฟรอสติ้งซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากกับทุกคนที่เคยกินมัน ดังนั้นเมื่อชิปหมดก็ไปต่อ
สิ่งที่พูดกับฉันระหว่างเรียนโภชนาการและมันติดอยู่เสมอ ความดีจะขับไล่ 'ความชั่ว' ออกไป ยิ่งกินของดี ร่างกายยิ่งกระหาย และในที่สุด มันก็จะขับสิ่งที่ 'ไม่ดี' ออกไปโดยสิ้นเชิง ยังเริ่มต้นง่าย นึ่งบร็อคโคลี่ โรยด้วยเกลือทะเล แล้วราดด้วยน้ำมันมะพร้าว ฉันพบว่าสิ่งที่ง่ายที่สุดสามารถบำรุงเลี้ยงได้มากที่สุด
จับตาดูสูตรอาหารอันเชี่ยวชาญของเธอ ตั้งแต่ช็อกโกแลตแบ่งเบา ไปจนถึงทรัฟเฟิลและเยลลี่ สูตรแรกของเธอจะเผยแพร่ในบล็อกในวันศุกร์ที่ 5 มีนาคม
IG: อะไมเลวิน_
FB: เอมี่ เลวิน
จ: YouTube
