ชาวาร์มาเห็ด

  • อัปเดต: 20 กุมภาพันธ์ 2022
  • ชั่วโมง 1
  • 0.0
แบ่งปัน:
พิมพ์สูตร

การหมุนบนอาหารตะวันออกกลางแบบคลาสสิก – ทำให้เป็นพืชที่ผลักดัน! เราทำงานกับเห็ดพอร์โทเบลโลเนื้อกดช้า เคลือบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หั่นบาง ๆ และซ้อนบน pitta อุ่น ๆ กับ harissa เผ็ดและ tzatziki เย็น ๆ!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เห็ดพอร์โทเบลโล 5 ก้าน แกะก้านออก (เก็บก้านไว้ใช้สูตรอื่น)
  • น้ำมันมะกอกวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เนยวีแกน 2 ช้อนโต๊ะ
ชาวาร์มา เบลนด์:
  • ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
  • อบเชย 2 ช้อนชา
  • หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
  • เกลือทะเล 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นสด
  • (ตัวเลือก: ขิงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
ซาซิกิ:
  • 1 C โยเกิร์ตธรรมดา (ว่าวฮิลล์)
  • มิ้นต์ 2 ช้อนโต๊ะ ชิฟฟอนเนด
  • กระเทียม 1-2 กลีบ บดและสับละเอียด
  • ผิวเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
โปรแกรมแก้ไขทั้งหมด:
  • แตงกวาฝานบาง
  • มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
  • ผักชีฝรั่ง
  • Arugula
  • อบอุ่น Pitta
  • ซอสฮาริสซ่า

คำแนะนำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางเห็ด คว่ำก้านลงในถาดอบ ราดด้วยน้ำมัน วางเห็ด หงายก้านขึ้น ลงในกระทะที่ร้อน แล้วใส่กระทะอีกใบด้านบนสำหรับขั้นตอนการกด
  2. ปล่อยให้น้ำหนักของกระทะกดเบา ๆ และใช้แรงกดเบา ๆ โดยใช้ผ้าชาที่อ่อนตัวลง (คุณต้องการให้นิ่มลงก่อนที่จะกดอย่างถูกต้องมิฉะนั้นจะแตก) ทันทีที่คุณเริ่มเห็นน้ำถูกปล่อยออกมา ให้เริ่มออกแรงกดมากขึ้น กลับด้านแล้วกดลงไปจนได้ขนาดครึ่งหนึ่งของเห็ดดิบ (กระบวนการกดทั้งหมดจะใช้เวลาระหว่าง 8-10 นาที) ทำซ้ำสำหรับเห็ดที่เหลือจนเป็นคาราเมลที่ขอบ
  3. รวมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและเคลือบด้านลำต้นของเห็ดด้วยส่วนผสม พลิกกลับและทำซ้ำ เคลือบด้วยเครื่องเทศ ใช้ช้อนดันเครื่องปรุงลงบนพื้นผิวของเห็ด
  4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคลือบผิวด้วยเนยมังสวิรัติ ผัดเห็ดในกระทะและดำทั้งสองด้าน
  5. ทำซาซิกิ; ผสมโยเกิร์ตธรรมดา มิ้นต์ กานพลูกระเทียม (บดและสับละเอียด) ผิวเลมอน และเกลือลงในชาม
  6. เตรียมเครื่องเคียง แตงกวา มะเขือเทศราชินี และผักชีฝรั่งสด
  7. นำเห็ดออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชวนให้นึกถึงเนื้อเคบับ
  8. ขนมปังพิตต้าอุ่นในเตาอบและห่อด้วยผ้าชา ประกอบชาวาร์มาบนจาน ราดด้วยซาซิกิ อารูกูลา เห็ด มะเขือเทศ แตงกวาสไลซ์ ผักชีฝรั่ง และฮาริสซา
  9. เสิร์ฟและสนุก!
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

เก็บก้านเห็ดและโยนลงในซุป สตูว์ และผัด

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบของเรา ช่อง YouTube ที่ดีต่อสุขภาพ!

รับการตรึง! เราอยู่ที่นี่บน Pinterest.

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

สถานที่ซื้อ

สูตร

ข่าว

เหตุการณ์

ติดต่อเรา

พันธกิจของเรา

ซื้อใน Amazon

ติดต่อกับเรา!

ลงทะเบียนวันนี้ เข้าร่วมกับ Mushroom Mafia และรับ Mushroom Manifesto ทั้งสองเล่มฟรี!

ฟิลด์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบและควรจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง

© 2024 Wicked Foods - สงวนลิขสิทธิ์

ออกแบบเว็บโดย Kodēak

นโยบายความเป็นส่วนตัว

ค้นหาสูตรอาหารของเรา