หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
มีขั้นตอนค่อนข้างน้อยในการดำเนินการ ดังนั้นนี่คือรายละเอียดสั้นๆ พร้อมรูปภาพที่จะช่วยคุณได้
Agave ร้อน
จุดมุ่งหมายคือการใส่น้ำเชื่อมหางจระเข้กับเครื่องเทศเล็กน้อย ขั้นแรก คุณผสมน้ำและหางจระเข้ในกระทะ ก่อนใส่พริก จากนั้นคุณต้องนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเพื่อใส่พริกลงไป ไอน้ำที่ไหลออกมาจะมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยเช่นกัน ดังนั้นอย่าลืมเปิดเครื่องสกัดสำหรับไอน้ำนี้ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีและลดลง ให้กรองพริกชี้ฟ้าออกแล้วปล่อยให้เย็น
เห็ด
เราจะไม่ใช้ส่วนบนหรือส่วนล่างที่แข็งของเห็ดนางรมหลวง ดังนั้นคุณจึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ และสำรองไว้สำหรับสูตรอื่นได้ ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเมื่อดึงเห็ดออกจากกันเพื่อทำคะแนนไขว้เข้าที่ปลายด้านหนึ่งของเห็ด ด้วยวิธีนี้ เมื่อเห็ดแตกออกจากกัน รับรองว่าจะแตกเป็นสี่ส่วน
เมื่อคุณแยกเห็ดทั้งหมดออกเป็นเส้นแล้ว ให้พักไว้
เดอะ แบตเตอร์
นี่เป็นแป้งสองส่วน ดังนั้นคุณจะต้องใช้ชามขนาดกลางสองชาม หนึ่งจะมีส่วนผสมของ “บัตเตอร์มิลค์” ของคุณ (ทำจากนมถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) และอีกอันจะมีส่วนผสมของแป้งแห้งของคุณ อุ่นน้ำมันที่เป็นกลางในกระทะหรือหม้อทอด หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบ คุณกำลังตั้งเป้าไว้ที่ 170c เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว คลึงเห็ดในส่วนผสมแป้งก่อนใส่ “บัตเตอร์มิลค์” แล้วจึงใส่กลับเข้าไปในแป้ง ตอนนี้ก็พร้อมสำหรับการทอด อย่าลืมทอดเป็นชุดๆ ไม่เกินสามชิ้น เพราะคุณจะลดอุณหภูมิของน้ำมันมากเกินไปและแถบจะไม่เป็นสีน้ำตาล
ที่ให้บริการ
ใช้แปรงทาขนมเคลือบแต่ละแถบด้วยหางจระเข้ร้อนเล็กน้อย โรยด้วยโหระพาสดและเกลือทะเลที่เป็นขุยเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเหล่านี้ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นในจานที่มีแตงและซอสร้อนจำนวนมาก หรือในขนมปังขาวนุ่มๆ กับซอสเฮาส์ ซอสประจำบ้านทำได้ง่ายขึ้นแล้ว เพียงแค่ผสมมายองเนสวีแกน ศรีราชา น้ำขิง และควันเหลวเข้าด้วยกัน
อัลเทอร์เนทีฟอบ
คนเหล่านี้ทำงานได้ดีมากด้วยการปรับแต่งเพียงเล็กน้อย แทนที่จะใช้แป้งในส่วนผสมแป้ง ให้ใช้ขนมปังเก่ามาก 200 กรัม (ควรใช้แป้งเปรี้ยว) วางขนมปังลงในถ้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผัดเกลือและเครื่องเทศ ม้วนแถบเห็ดในส่วนผสม “บัตเตอร์มิลค์” ก่อน จากนั้นในเกล็ดขนมปังก่อนวางบนตะแกรงของถาดย่าง อบที่ 180c นาน 30-40 นาที หรือจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
