ม้วนไส้กรอกบาร์บีคิวกับหัวหอมรถเข็น

แบ่งปัน:

ไส้กรอกโรลแบบคลาสสิกกับกลิ่นบาร์บีคิวรมควัน มัสตาร์ดอ่อน ๆ และหัวหอมคาราเมลที่หวานสวยงาม - แบบที่คุณจะได้รับจากฮอทด็อกผู้ขายข้างถนนในนิวยอร์กซิตี้! ขนมพัฟจากพืชเป็นกุญแจสำคัญที่นี่ ในสหราชอาณาจักร Jus-Roll จำหน่ายแผ่นเพสตรี้ขนาด 320 กรัม (11.25 ออนซ์) ที่ทำจากน้ำมันพืช ในสหรัฐอเมริกา Pepperidge Farm ขายขนม 2 แผ่นที่คล้ายกันที่ 17.3 ออนซ์ (490 กรัม) เพียงละลายแผ่นและใช้ปริมาณที่ระบุในสูตร

 

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • แผ่นใหญ่ 1 แผ่น (550 ก.) แป้งพัฟสำเร็จรูปแบบวีแกน ละลายถ้าแช่แข็ง
  • เนยมังสวิรัติ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม 2
  • ควันเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยดำ
  • 4 Wicked Kitchen BBQ No Pork Burgers (รวม 450 กรัม)
  • มัสตาร์ดเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • งานิดหน่อย

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 400ºF (200ºC) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 
  2. ผ่าครึ่งหัวหอมและหั่นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยวีแกนลงไป เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผัดบ่อยๆ จนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที
  3. เพิ่มควันเหลว ซีอิ๊วดำ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชูไวน์แดง และเกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อย ทอดต่ออีก 5 นาที แต่อย่าให้หัวหอมไหม้ ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น 
  4. ในขณะเดียวกัน คลี่ขนมออกแล้วตัดเป็นสองสี่เหลี่ยม เปิด Wicked BBQ No Pork Burgers และวางลงในชามขนาดกลาง ใช้มือบีบเบอร์เกอร์ให้เป็นเนื้อหยาบ แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งแล้วม้วนเป็น 2 กระบอกสูบ แต่ละอันยาวกว่าความกว้างของสี่เหลี่ยมขนมเล็กน้อย  
  5. แบ่งหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วและเย็นออกเป็นสองส่วน แล้วเกลี่ยเป็นเส้นตรงตรงกลางของแต่ละตาราง โรยหัวหอมด้วยมัสตาร์ดแล้วโรยหน้าด้วยกระบอกสูบเบอร์เกอร์  
  6. ม้วนสี่เหลี่ยมขนมออกเป็นสองม้วนแยกกันจากนั้นตัดแต่ละม้วนตามขวางเป็น 4 ความยาว โอนม้วนไปยังแผ่นอบและแปรงพื้นผิวด้วยนมถั่วเหลือง โรยหน้าด้วยงาและเกลือทะเลที่เป็นขุยเล็กน้อย ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและอบให้ทั่ว 
  7. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟร้อนกับมัสตาร์ดมากขึ้น

 

พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

Wicked's BBQ No Pork Burgers เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้กรอกมังสวิรัติเหล่านี้เพราะพวกเขามีเนื้ออย่างไม่น่าเชื่อ แต่เต็มไปด้วยรสบาร์บีคิว หัวหอมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสไตล์หมูและทุกอย่างเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ!

กุญแจสำคัญในการทำให้หัวหอมสมบูรณ์แบบในสถานการณ์นี้คือการปรุงอาหารให้ต่ำและช้า ทางที่ดีควรใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 10 นาทีก่อนที่จะเพิ่มเครื่องปรุงบาร์บีคิวที่มีควัน

เมื่อม้วนไส้กรอกม้วนให้เก็บไส้ทั้งหมดไว้ด้านใดด้านหนึ่ง วิธีนี้จะทำให้ห่อขนมได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องบีบปลายด้านหนึ่ง

สำหรับขนมปังกรอบที่สมบูรณ์แบบบนไส้กรอกของคุณ อย่าลืมแปรงด้วยนมถั่วเหลืองก่อนอบ ฉันชอบโรยงาด้วย แต่เมล็ดอะไรก็ได้! Poppy Seed เป็นอีกหนึ่งที่ชื่นชอบ!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา