แซนวิชเห็ดนางรมบาร์บีคิวสีชมพู

เพื่อเตรียมเห็ด

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 350 ° F
2. อุ่นกระทะเหล็กหล่อด้วยความร้อนสูงปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ
3. เพิ่มเห็ดทีละกลุ่ม วางในกระทะ จากนั้นเลื่อนเป็นวงกลมเพื่อเคลือบพื้นผิวด้านล่างด้วยน้ำมัน ปล่อยให้เห็ดปรุงสักครู่ แล้วใส่กระทะเหล็กหล่ออันที่สองลงไปด้านบนเพื่อกด
4. ใช้แรงกดบนกระทะด้านบนและตรวจดูให้แน่ใจว่าได้กดเห็ดอย่างสม่ำเสมอ เห็ดจะเริ่มปล่อยของเหลวออกมา เมื่อของเหลวลดลงเล็กน้อย ให้นำกระทะด้านบนออกแล้วหมุนกลุ่มเห็ด ด้านที่ไหม้เกรียมควรเป็นคาราเมลและไหม้เกรียมอย่างสวยงาม
5. เลื่อนกระจุกไปรอบๆ เพื่อให้แน่ใจว่าก้นเคลือบด้วยน้ำมัน ปล่อยให้เสียงดังฉ่าสักครู่ แล้วกดด้วยกระทะอันที่สอง เมื่อของเหลวส่วนใหญ่หมด ให้นำกระทะด้านบนออกแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวครึ่งหนึ่ง กลับด้านเห็ดให้ด้านที่ปรุงรสลดลงแล้วเติมน้ำมัน กดด้วยกระทะที่สองอีกครั้ง
6. หลังจากกดอีกสองสามนาที นำกระทะออก และปรุงรสด้านที่สองด้วยเครื่องปรุงบาร์บีคิวที่เหลือ กลับด้านเห็ดที่ปรุงรสใหม่ลงแล้วกดอีกครั้ง
7. หลังจากที่ทั้งสองข้างปรุงรสและไหม้เกรียมอย่างดีแล้ว ให้นำออกจากเตา
8. ใส่เห็ดลงในชามผสมขนาดกลาง ใส่ซอสบาร์บีคิวและศรีราชา คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคลือบเห็ดให้ทั่ว
9. เทเห็ดและซอสลงในจานอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 30 นาทีจนซอสเดือด
10. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่คุณปิ้งขนมปัง ชิ้นเมื่อเย็นลง

เพื่อประกอบและเสร็จสิ้น

1. อุ่นกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง
2. เติมน้ำมันและหมุนกระทะให้กระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ หั่นขนมปังแซนวิชลงครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านที่หั่นลงในกระทะ ย้ายซาลาเปาไปรอบ ๆ กระทะเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน
3. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ขนมปังปิ้งประมาณ 2 นาที
4. ที่ขนมปังด้านล่าง เพิ่มศรีราชามาโยบางส่วน ใส่ชิ้นมะเขือเทศ เห็ดบาร์บีคิว จากนั้นหั่นผักกาดหอม
5. ทาซอสศรีราชาที่เหลืออยู่บนขนมปังด้านบน แล้วปิดแซนวิช เสิร์ฟทันที