För den röda färgen, Indien träd gör naturligt rött matfärgämne av vegetabiliska pigment. Rekommenderas starkt för att undvika dessa falska matfärger!
Om du har problem med att hitta psylliumskal, titta i kosttillskottsgången i din butik. Det är vanligtvis nära fibertillskott som Metamucil. Oroa dig inte. Allt psyllium gör i det här receptet är att binda samman ingredienserna i frånvaro av ägg!
Det kan tyckas som att 1 msk rött matfärg är mycket, men det är viktigt för att få den röda sammetskakans färg.
Cream cheese frosting är en viktig del av röd sammetstårta. Men se upp! Det är superviktigt att du använder din veganska färskost i rumstemperatur. Annars splittras det. Ta ut din färskost från kylen minst 4 timmar innan du använder den.
För en delikat, studsande kakkonsistens använder jag gärna psylliumskalpulver. Om du inte hittar denna ingrediens, använd malda lin- eller chiafrön istället.
