Vegan Chocoladeroomtaart

Delen:
veganistische chocoladetaart
Onze niet-gebakken chocoladeroomtaart is een zachte, zoete traktatie waar elke chocoholic dol op zal zijn! Het komt samen in slechts een paar eenvoudige stappen, dus het is een geweldig recept om je kleine plantenpushers bij te betrekken. Klop het op voor het avondeten, laat afkoelen in de koelkast en het is klaar om te snijden als je zoetekauw begint!

Ingrediënten

Korst:
  • 1 1/2 kopjes (165 g) rauwe pecannoten
  • 1/4 kop (50 g) ahornsuiker (zie opmerkingen)
  • 4 vel graham crackers
  • 1 1/2 eetlepel (20 g) ongeraffineerde kokosolie/boter
  • 1/2 theelepel (3 g) zeezout
Vulling:
  • 2 1/2 kopjes (600 g) veganistische chocoladeschilfers, halfzoet of puur
  • 2 pakjes (elk 12.3 g) stevige zijden tofu
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 eetlepels (35 g) ahornsuiker of kokossuiker (zie opmerkingen)
  • 1/2 theelepel (3 g) zeezout
  • Verse frambozen, voor garnering

Bereidingswijze

  1. Voor de korst: pureer de pecannoten en ahornsuiker in een keukenmachine, pulserend tot het een fijn gehakt vormt. Doe over in een kom.
  2. Breek de Graham-crackers in een keukenmachine. Voeg het zout toe en pulseer tot ze een fijn kruim vormen. Voeg de kokosolie en het zout toe en pulseer opnieuw. Breng over naar de kom met de pecannoten en meng om goed te combineren.
  3. Schep het korstmengsel in een taartvorm van 9 cm (23 inch) en druk het gelijkmatig over de bodem en zijkanten (een andere taartvorm die erop wordt gedrukt werkt prima om ervoor te zorgen dat de korst gelijkmatig is!). Koel de korst in de koelkast terwijl je de vulling voorbereidt.
  4. Voor de vulling: smelt de chocoladeschilfers. Je kunt ze in een oven van 350 °C in een hittebestendige kom doen tot ze gesmolten zijn (175-6 minuten), of ze in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat leggen (8-4 minuten), of je kunt ze magnetron ze in een magnetronbestendige kom tot ze gesmolten zijn, 5-1 minuten op hoog vermogen, stop om de 2 seconden te roeren. Hoe dan ook, je wilt ze voorzichtig verwarmen, totdat de chocoladeschilfers glad kunnen worden geroerd.
  5. Doe ondertussen de tofu, vanille, zout en ahornsuiker in een schone keukenmachinekom. Schraap de gesmolten chocolade erdoor en meng tot een romige consistentie.
  6. Verwijder de taartbodem en giet de chocoladeroom erin. Gebruik een spatel om het gelijkmatig over het oppervlak te krijgen.
  7. Koel in de koelkast tot het gestold is, minimaal 1 uur. Eenmaal gekoeld, kun je het ook afdekken en 24 uur laten afkoelen, of goed inpakken en 1 week invriezen. Ontdooi in de koelkast voor het opdienen.
  8. Dompel een scherp mes in heet water en snijd de taart in stukken. Serveer het met wat verse frambozen!
Print

Notes

Je kunt elke suiker gebruiken die je lekker vindt. Een donkerdere suiker zoals kokossuiker zal de meeste smaak aan het feest geven.
Maak extra chocoladeroomvulling, bewaar het gekoeld en verdeel het gedurende de week in parfaits met fruit!

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten