Note
Ci sono alcuni trucchi per assicurarti che i tuoi snickerdoodles finiscano morbidi e leggeri.
Suggerimento n. 1: assicurati che il tuo burro vegano e lo zucchero siano adeguatamente mantecati insieme. Con la maggior parte dei burri vegani questo funzionerà solo se i tuoi ingredienti sono a temperatura ambiente. Quindi assicurati di togliere il burro vegano dal frigorifero almeno 2 ore prima della cottura.
Suggerimento n. 2: assicurati di non sovraccaricare l'impasto. Una volta aggiunta la farina, evitare di mescolare l'impasto quando possibile. Basta mescolare fino a quando tutto è combinato, quindi fermati!
Suggerimento n. 3: infine, assicurati di raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti prima di raccogliere e arrotolare lo zucchero speziato. L'impasto freddo cuoce più lentamente, il che significa che i loro centri saranno perfettamente cotti quando toglierai la teglia dal forno. Il calore residuo della teglia calda è sufficiente per cuocere i biscotti a quel perfetto morso morbido!
