Le patate novelle sono simili all'uovo sodo per dimensioni e forma. Perché non preparare patate alla diavola invece di uova alla diavola? Infatti! Questo piatto ha un sapore fantastico ed è semplice da mettere insieme. Soprattutto, può essere preparato in anticipo per una festa in modo che tu possa divertirti insieme ai tuoi ospiti.
Ingredienti
6 patate novelle
8 cucchiai di maionese vegana
1 cucchiaino di senape di Digione
1/8 cucchiaino di curcuma macinata
1 cucchiaino di salsa piccante (opzionale)
Pizzico di sale e pepe
Paprika affumicata per spolverare
Istruzioni
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungere un buon pizzico di sale marino. Lessare le patate fino a renderle morbide, circa 15 minuti. Scolare l'acqua e tuffare le patate cotte in una ciotola di acqua fredda per fermare la cottura.
Tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza e privatele della buccia (dovrebbero staccarsi facilmente ora che sono lessate e tagliate a metà). Usa un cucchiaino per raccogliere una piccola parte del centro di ogni patata. Metti le parti scavate in una piccola ciotola.
Nella piccola ciotola, aggiungi la maionese, la senape, la curcuma, la salsa piccante (se la usi) e un pizzico di sale e pepe. Schiaccia tutti gli ingredienti insieme con una forchetta fino a che liscio. Se desideri una miscela di ripieno extra liscia, passala attraverso un setaccio a maglie fini, uno schiacciapatate o un passaverdure per spezzettare fino all'ultimo pezzetto di patata.
Trasferire il composto di ripieno in una tasca da pasticcere dotata di beccuccio decorativo e riempire ogni metà di patata con un ricciolo di ripieno.
Spolvera le cime con la paprika affumicata e sei a posto! Puoi servirli subito o raffreddarli in un contenitore ermetico ermetico per un massimo di 24 ore. Assicurati solo di scegliere un contenitore abbastanza profondo per proteggere il tuo ripieno decorativo!
Fai attenzione a non far bollire troppo le patate. Li vuoi completamente cotti e teneri ma non si sfaldano. Potrebbe essere necessario regolare leggermente il tempo di cottura, a seconda delle dimensioni e della varietà di patate utilizzate.
Il ripieno di queste patate alla diavola è molto semplice da realizzare e ancora più facile da personalizzare. Se ti piace il piccante extra, vai pesante sulla salsa piccante! Vuoi patate al curry? Aggiungi 1/2 cucchiaino di curry in polvere!
Queste patate alla diavola sono un ottimo trucco per qualsiasi festa! Puoi montarli con 24 ore di anticipo e conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso!
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