Gratin de pommes de terre à l'ail

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Toujours à la recherche d'un plat de pommes de terre pour votre table de Thanksgiving ? Nous avons une idée cheezy méchante pour vous!

Les vacances sont l'un des jours les plus difficiles pour les mangeurs de plantes. Toutes les familles ne sont pas obligées. Voilà un bon plat à inclure qui fera plaisir à tout le monde!

Tout d'abord, parlons d'un équipement de cuisine que vous devriez avoir si vous ne l'avez pas déjà : un mandoline. Ce gadget vous permet de trancher des légumes-racines durs comme les pommes de terre, les carottes, les betteraves, etc. en tranches fines qui permettent une cuisson plus rapide et une excellente texture. Vous pouvez être fantaisiste et en acheter un très cher, ou vous pouvez les acheter à très bas prix pour environ 10 dollars. Assurez-vous d'utiliser le protège-mandoline ou un gant coupé lors de son utilisation… se couper sur cette lame n'est pas amusant, faites-nous confiance !

Ingrédients

  • 5 pommes de terre Russet, lavées et pelées
  • 1 quart Sauce au fromage, bien fouetté
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 livre d'oignon, coupé en julienne
  • 1/4 tasse d'ail en fines tranches

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350.
  2. Couper les pommes de terre en fines tranches de papier sur un trancheuse à mandoline. Prenez soin d'utiliser la garde et faites attention à vos doigts !!
  3. Ajouter les pommes de terre tranchées dans un grand bol et ajouter la sauce au fromage, la majeure partie du poivre et du sel (en garder un peu pour le dessus des casseroles), puis bien mélanger pour enrober chaque tranche.
  4. Dans un casserole d'hôtel demi-taille, couchez les oignons en julienne sur le fond puis superposez les tranches de pommes de terre bien enrobées. Assemblez uniformément dans la casserole d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur, puis versez le reste de la sauce sur le dessus.
  5. Terminez avec l'ail tranché dans un bel arrangement sur le dessus, puis ajoutez une pincée de grains de poivre broyés et couvrez de papier d'aluminium (essayez de garder le papier d'aluminium bien serré et assurez-vous qu'il ne touche pas le dessus des pommes de terre).
  6. Cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté. (Vous pouvez dire quand une brochette peut les traverser facilement.)
  7. Découvrir et faire rôtir 5 à 10 minutes supplémentaires pour dorer le dessus. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
  8. Saupoudrer d'un peu plus de sel et de poivre si nécessaire avant de servir.
Imprimé

Nous sortons également notre Sauce de base Wicked Healthy Cheez pour celui-ci. Fabriquée principalement à partir de noix de cajou, de carottes et d'ail, avec plusieurs composants d'assaisonnement ajoutés, cette sauce soyeuse et cheezy est mélangée avec des tranches de pommes de terre fines comme du papier et cuite sur un lit d'oignons pour créer le plat réconfortant parfait et facile que tout le monde à la table va adorer.

Juste un petit conseil de notre part pour les pommes de terre : Une fois que vous les avez tranchées, vous devrez vous déplacer assez rapidement, car elles vont s'oxyder (dorer). Les rincer ou les tremper permet d'éviter cela, mais nous vous recommandons de ne pas les rincer pour cette recette, car la sauce au fromage n'adhérera pas et ne s'absorbera pas aussi bien dans les pommes de terre. La vitesse est donc la clé ici !

Garnir de quelques brins de persil ou de notre Ninja Écureuil Sriracha si vous aimez, ou servez tel quel!

Avez-vous fait cette recette?

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