Painaa

SYDÄMINEN VALKOPAPU- JA KALEMUHOSTA

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Tässä on yksi niistä viikoittaisista projekteista, jotka voimme tarkistaa luettelosta. Tehdään yksi iso ruukku jotain, joka kestää muutaman päivän ja tarjoaa terveyttä ja vaurautta tietäen, että syömme hyvin kaikesta muusta maailmassa tapahtuvasta paskasta huolimatta… niin kaikki on hyvin!

Sade voi varmasti vaikuttaa ruoanlaittoon minä tahansa päivänä, ja kun emme saa kaikkea kung-fu-taistelutyyliä välipalatyyppisiin tuotteisiin, kaipaamme mukavuutta ja ravintoa. Jotain ravitsevaa, täyttävää ja terveellistä. Corona pavut, jotka ovat megakokoisia papuja, kiinnittävät aina silmääni. Ehkä olet nähnyt niitä päivittäistavarakauppasi massaosastolla? Ne ovat kermanvalkoisia ja noin kolme kertaa suurempia kuin muut pavut. Oikein kypsennettynä niistä tulee hieman rapea, napakka ulkokuori, jossa on kermaisia ​​sisäkuoria, jotka sopivat myös hummuksen valmistukseen. papubuttahia tai jopa mashers.

  • Prep: 90 min
  • Cook Aika: 60 min
  • Kokonaisaika: 2 tuntia 30 minuuttia
  • tuotto: 4-6 annosta 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko

Kuivatut pavut: (tai voit käyttää purkkeja, jos olet laiska ja haluat säästää aikaa)

  • 350g tai 2 kupillista kuivattuja coronapapuja
  • 6 C vettä yön yli liotukseen
  • 8 C vettä, papujen keittämiseen
  • 4 valkosipulinkynsiä, viipaloituna
  • 1 laakerinlehti
  • 1 t etikka
  • hyppysellinen suolaa

Muhennos:

  • 1 T oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli, keskikokoinen kuutioituna
  • 4 sellerinvarret, viipaloidut 1/4 tuuman puolikuun muodot
  • 2 valkosipulinkynsiä ohuiksi viipaleina
  • 4 keskikokoiset Yukon-perunat, leikattu 1- tuuman kuutiot
  • 5 kirsikkatomaatit neljään osaan
  • 1 t rakeistettu sipuli
  • 1 t karkeaa suolaa
  • 1 t mustapippuria
  • 1/2 t savustettua paprikaa
  • 1 t kuivattua oreganoa tai 1 T tuoreena ja hienonnettuna
  • 1/2 t timjamia tai 1 T tuoreena ja hienonnettuna
  • 8 C vähänatriuminen kasvisliemi (toimii myös pelkän veden kanssa)
  • 1 nippu lehtikaali, puhdistettu ja revitty pureman kokoisiksi paloiksi

Koristele 

Ohjeet

Do da pavut!
  1. Jos käytät kuivattuja coronapapuja, liota niitä 6 kupissa vettä yön yli. Ohita tämä vaihe ja siirry ohjeiden Muhennos-osaan, jos käytät purkkeja.
  2. Siivilöi seuraavana päivänä ja lisää pavut keskikokoiseen kattilaan, jossa on 8 kupillista vettä.
  3. Lisää valkosipuli, laakerinlehti, etikka ja suola ja kuumenna keskilämmöllä ja keitä pavut hitaasti noin puolitoista tuntia, kunnes ne ovat al dente (kiinteitä, mutta ei pehmeitä). Säästä kaikki nestemäiset pavut, joissa on keitetty ja lisää muhennos.
  4. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla ei ole aikaa, voit käyttää painekattilaa.

Muhennos:
  1. Kuumenna iso kattila keskilämmöllä. lisää öljy, sipulit, selleri ja valkosipuli ja kuullota 2 minuuttia, jotta maut tulevat hieman esiin.
  2. Lisää joukkoon keitetyt pavut, perunat ja muut ainekset PAITSI kaalia.
  3. Anna kiehua hiljalleen tunnin ajan keskilämmöllä välillä sekoittaen.
  4. Alenna lämpöä ja keitä hiljalleen vielä tunnin ajan. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla on pata, sen voi myös siirtää siihen ja keittää alhaisella lämmöllä muutaman tunnin ajan.

Palvella:
  1. Nosta lämpö takaisin keskikorkeaksi 15 minuuttia ennen tarjoilua ja lisää joukkoon silputtu lehtikaali ja keitä, kunnes se kuihtuu.
  2. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja seuraa sydämesi parmesaania.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/hearty-white-bean-and-kale-stew/

Etsi resepteistämme