TikTokin suosikkiperunapakkomiele on yllättävän helppo tehdä ja perunafaneille mielettömän palkitseva! Olen antanut näille pannuille hieman lisäpotkua yrteillä ja mausteilla. Etsi keskikokoisia valkoisia perunoita, kuten maris piper tai irlantilainen cobbler. Tämä resepti sopii erinomaisesti ilmakeittimeen tai käytä vain tavallista uunia.
Ainekset
4 keskikokoista valkoista perunaa
3 rkl maissitärkkelystä
1 rkl savustettua paprikaa
1/2 tl kuivattua persiljaa
1 / 2 tl-valkosipulijauhe
1/4 tl jauhettua mustapippuria
2 rkl kasviöljyä tai ruiskuöljyä
1/2 tl hiutaleista merisuolaa
Ohjeet
Huuhtele ja hankaa perunat puhtaiksi ja kuivaa sitten puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Ota peruna ja puolita se pituussuunnassa. Aseta toinen puolikas leikkuulaudalle litteä puoli alaspäin ja aseta syömäpuikko perunan molemmille puolille. Aloita lyhyestä päästä, viipaloi peruna ristikkäin, toista leikkaukset perunan pituudelta ja varmista, että syömäpuikot estävät sinua viipaloimasta koko matkan läpi.
Käännä perunapuolikas ja toista prosessi, tällä kertaa viipaloimalla vinosti. Kun peruna on koko pituudeltaan uurrettu molemmilta puolilta, sen tulee vetää hieman irti kuin haitari. Pujota bambutikku perunan pituuden läpi ja tuuleta haitariviipaleet irti varoen hajoamasta perunaa. Kierrä perunaa hieman, jotta se käpristyy vartaiden ympärille ja upota se kulhoon kylmään veteen. Toista prosessi jäljellä olevien perunoiden kanssa. Anna perunoiden liota vähintään 2 tuntia tai laita jääkaappiin hyytymään yön yli.
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 ºF/175 ºC (tuulettimen kanssa). Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään maissitärkkelys, savustettu paprika, kuivattu persilja, valkosipulijauhe ja mustapippuri.
Poista perunavartaat vedestä ja ravista ylimääräinen kosteus pois. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle mauste- ja maissitärkkelysseosta varmistaen, että ne ovat mahdollisimman tasaisesti päällystettyjä. Poista ylimääräinen mausteseos uunipelliltä. Seuraavaksi kastele perunat kasviöljyllä tai suihkuta ruiskuöljyllä.
Paista perunoita 35-40 minuuttia kääntäen kypsennyksen puolivälissä. Vaihtoehtoisesti voit paistaa nämä perunat kullanruskeiksi. Ripottele päälle hiutaleista merisuolaa ja tarjoa suosikkidippisi kanssa.
Tämän reseptin vaikein osa on perunoiden pisteytys, mutta se on itse asiassa paljon helpompaa kuin miltä näyttää. Käytä kahta syömäpuikkoa varmistaaksesi, että et viipaloi perunaa kokonaan ja muista viipaloida toiselta puolelta suoraan ja toiselta vinottain.
Perunoiden liottaminen ennen paistamista auttaa tekemään niistä erittäin rapeita kypsennyksen jälkeen. Jos sinulla on aikaa tehdä tämä yön yli, sinun pitäisi, mutta kaksi tuntia riittää myös nähdäksesi valtavan eron.
Suosittelen myös päällystämään perunat mausteseoksella, joka sisältää maissitärkkelystä. Maissitärkkelys auttaa perunoita muuttumaan entistä rapeammiksi ja mausteet muuttavat välipalasi makua.
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
