Notas
Hay algunos trucos para asegurarte de que tus snickerdoodles terminen suaves y livianos.
Consejo n.º 1: asegúrese de que la mantequilla vegana y el azúcar estén correctamente mezclados. Con la mayoría de las mantequillas veganas, esto solo funcionará si los ingredientes están a temperatura ambiente. Así que asegúrese de sacar su mantequilla vegana del refrigerador al menos 2 horas antes de hornear.
Consejo #2: Asegúrate de no trabajar demasiado la masa. Una vez agregada la harina, evite mezclar la masa siempre que sea posible. ¡Simplemente mezcle hasta que todo esté combinado y luego deténgase!
Consejo # 3: Finalmente, asegúrese de enfriar su masa durante al menos 30 minutos antes de sacar y enrollar el azúcar especiado. La masa fría se hornea más lentamente, lo que significa que sus centros estarán perfectamente horneados cuando retire la bandeja del horno. ¡El calor residual de la bandeja para hornear caliente es suficiente para cocinar las galletas con ese bocado perfecto y suave!
