Increíble salsa vegana de queso para nachos

1. En una cacerola grande, agregue la coliflor picada, las batatas, la hoja de laurel y el ajo y cubra con agua.
2. Llevar a hervir. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos.
3. Escurrir y guardar el líquido. Retire la hoja de laurel.
4. Transfiera las verduras escurridas a una licuadora de alta velocidad, junto con el jalapeño (opcional).
5. Agregue salsa y queso vegano. Añadir especias (comino, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta), levadura nutricional y agua de garbanzos.
6. Mezcle durante al menos 2 minutos hasta que quede suave. Agregue leche de origen vegetal para diluir para obtener una consistencia cursi.

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