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El método de "tres tazones" para dragar es la mejor manera de garantizar un tofu súper crujiente. Para evitar que la harina y el pan rallado se le peguen a los dedos, designe una mano para mojar el tofu en los ingredientes secos y la otra mano para mojar los ingredientes húmedos.
Uso esta receta de remoulade todo el tiempo: se parece bastante a un aderezo ruso pero con algunos elementos adicionales. Si te gusta tanto como a mí, transfiere las sobras a una botella exprimible y refrigera.
Los rellenos clásicos para un po'boy incluyen tomate y lechuga, ¡pero también puedes agregar pepinillos, repollo blanco rallado o cebolla roja!