Frisches Yuba kann auch als glutenfreie Nudelalternative verwendet werden, ist zudem proteinreich und cholesterinfrei. Schneiden Sie das Yuba einfach in dünne Streifen und dämpfen Sie es leicht. Unser Freund Minh drüben bei Marke Hodosoy bietet zubereitete Yuba-Nudeln die vorgewürzt sind, obwohl wir sie normalerweise pur bevorzugen, damit wir sie nach Belieben würzen können.
In diesem Rezept verwenden wir vorgekochtes Yuba. Um es zu verwenden, öffnen Sie einfach die Verpackung, entwirren Sie es und geben Sie es dann in die Pfanne. Seine nudelartige Qualität passt gut zu allen frischen Kräutern und Gemüse, die Sie mögen. Hier haben wir es mit Grünkohl, Koriander und etwas Thai-Chili kombiniert, um eine tolle, frische „Nudel“-Bowl zu kreieren. Das Schlürfen wird gefördert.