พิมพ์

สูตรบะหมี่เผ็ดมังสวิรัติสำหรับหนึ่ง

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
สูตรบะหมี่เผ็ดมังสวิรัติสำหรับหนึ่ง

สูตรบะหมี่เผ็ดมังสวิรัติที่ง่ายและรวดเร็ว เคลือบด้วยซอสอูมามิรสเผ็ดแสนอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ง่ายๆ สำหรับหนึ่งมื้อ!

  • เขียนโดย: ริชาร์ด มาคิน
  • เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 15 นาที
  • เวลารวม: 25 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 1-2 เสิร์ฟ 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หน่วย
ขนาด
  • 2 ซีอิ๊วดำ
  • 1 น้ำส้มสายชูหมักทีเชียงเคียง
  • 1 ที น้ำตาลทรายแดง
  • 2 ที ไวน์ข้าว
  • 1.5 ที แป้งข้าวโพด
  • 80ml ซุปผักหรือซุปเห็ด
  • 1 น้ำมันพริกเสฉวน
  • 1 น้ำมันพืช
  • 2 ต้นหอม ซอยละเอียด แยกผักใบเขียว
  • 1 กระเทียมกลีบบด
  • ขิงสดขนาดครึ่งนิ้วหัวแม่มือ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • 40g เนื้อมังสวิรัติแช่แข็ง
  • 1 แครอทขนาดกลาง หั่นเต๋า
  • 1 ห่ออูด้ง
  • 1/2 งาขาวคั่วงา
  • ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก
  • 2- แตงกวาหั่นชิ้นขนาดนิ้ว

คำแนะนำ

  1. ในการทำซอสเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง ไวน์ข้าว แป้งข้าวโพด และน้ำสต๊อก/น้ำซุปใส่ขวดแยมที่สะอาด เขย่าให้เข้ากันดีแล้วพักไว้
  2. ใส่น้ำมันพริกเสฉวนและน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งอุณหภูมิแล้วใส่ต้นหอม กระเทียมบด และขิงลงไป ผัดสักครู่ก่อนใส่เนื้อมังสวิรัติลงไป
  3. ผัดเนื้อมังสวิรัติต่ออีกสองสามนาที คนบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรติดหรือไหม้ ใส่แครอทและน้ำเปล่า (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) อนุญาตให้ปรุงอาหารจนความชื้นระเหยไปหมดและแครอทก็เป็นแบบอัล dente
  4. ใส่เส้นอุด้งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ใช้ตะเกียบกวักเส้นบะหมี่เบาๆ โดยจะเริ่มแยกออกจากกัน เมื่อแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ (ประมาณ 1 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วใส่บะหมี่ลงในกระทะ
  5. เขย่าซอสอีกครั้งก่อนใส่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและลดความร้อนลงเหลือน้อย ซอสควรข้นอย่างรวดเร็วและเคลือบเส้นบะหมี่ ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
  6. ยกลงจากเตา เสิร์ฟโรยหน้าด้วยงา ผักชีสด และแตงกวาหั่นเต๋า

ค้นหาได้ทางออนไลน์: https://wickedkitchen.com/vegan-spicy-noodles-recipe-for-one/

ค้นหาสูตรอาหารของเรา