พิมพ์

มิโซะ เนยถั่ว และคุกกี้ช็อกโกแลต

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
คุกกี้มิโซะมังสวิรัติ

หากคุณเป็นแฟนของรสเค็ม/หวานกับรสอูมามิ คุกกี้เนยถั่วที่เคี้ยวหนึบเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ มิโซะเพิ่มรสเค็มรสอูมามิ ในขณะที่จุ่มดาร์กช็อกโกแลตรสหวานอมขมกลืนให้ความหรูหรา คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่ทำง่ายและกินง่ายยิ่งขึ้น!

  • เขียนโดย: ริชาร์ด มาคิน
  • เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 12 นาที
  • เวลารวม: 22 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 12 คุ้กกี้ 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หน่วย
ขนาด
  • 7 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม) เนยมังสวิรัติ, อุณหภูมิห้อง
  • 7 1/2 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม) เนยถั่วเนียน
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) วางมิโซะ
  • 2/3 ถ้วย (150 ก.) น้ำตาลทรายแดงเข้ม โดยเฉพาะ muscovado
  • 2 1/2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) น้ำตาลทราย
  • ช้อนชา 1 วานิลลา
  • 2 ช้อนโต๊ะ นมถั่วเหลือง
  • 1 / ช้อนชา 2 เบกกิ้งโซดา (ไบคาร์บอเนตโซดา)
  • 1 / ช้อนชา 2 ผงฟู
  • 2/3 ถ้วย (85 ก.) แป้งขาวเอนกประสงค์
  • 1/2 ถ้วย (100 กรัม) ดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติสับละเอียด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (ดับกลิ่น)

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350ºF/175ºC (ถ้ามีพัดลมแบบหมุนเวียน) วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ
  2. ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีไม้พาย ให้ผสมเนยวีแกน เนยถั่ว มิโซะเพสต์ น้ำตาล และสารสกัดวานิลลา ตีครีมด้วยความเร็วต่ำจนเนียนและฟู ประมาณ 5 นาที
  3. ขณะที่เครื่องผสมยังทำงานอยู่ ให้ใส่นมถั่วเหลืองลงไปแล้วตีจนเนียน เนื้อครีมและฟู
    ในชามแยก ร่อนหรือผสมเบกกิ้งโซดา ผงฟู และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันและได้แป้ง
  4. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามีให้ใช้ตักคุกกี้ ถ้ามี) แล้วจัดลูกชิ้นบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ อบ 10-12 นาที
  5. นำออกจากเตาอบแล้วแตะถาดบนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อทำให้คุกกี้ยุบตัว ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงก่อนวางคุกกี้ทั้งสองถาดในตู้เย็นให้เย็น
  6. เมื่อคุกกี้ถูกแช่เย็น (ประมาณ 20 นาที) ให้ผสมช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าวลงในชามที่นำเข้าไมโครเวฟได้ และไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีจนคนให้เข้ากันได้เนียน จุ่มคุกกี้แช่เย็นทีละครึ่งในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จากนั้นโรยด้วยเกลือทะเลที่เป็นขุยก่อนกลับไปที่แผ่นคุกกี้เย็นเพื่อเซ็ตตัว ใส่ในตู้เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว
    ฉันชอบที่จะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้ให้เย็นเพราะมันทำให้เคี้ยวได้ยิ่งขึ้นและทำให้ช็อกโกแลตไม่ละลาย แต่อุณหภูมิห้องก็ใช้ได้นะ!

ค้นหาสูตรอาหารของเรา