เมื่อทำผลไม้แช่อิ่ม อย่าให้ผลไม้สุกเกินไป ความเป็นกรดในผลไม้ทำให้อร่อย แต่ก็หายไปอย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะที่ร้อนจัด นี่คือเหตุผลที่เราใส่บลูเบอร์รี่หลังสตรอเบอร์รี่ (เพราะใช้เวลาปรุงน้อยกว่ามาก) นอกจากนี้ ไม่ต้องกังวลหากผลไม้แช่อิ่มดูบางไปครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร พอใส่แป้งข้าวโพดลงไป มันจะข้นขึ้น!
วาฟเฟิลชอบที่จะยึดติดกับเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นอย่าลืมแปรงเตารีดด้วยน้ำมันพืชก่อนที่คุณจะทำวาฟเฟิลแต่ละชิ้น
วาฟเฟิลจะขึ้นได้ดีกว่ามากเมื่อผสมความเป็นกรดเล็กน้อย - นี่คือเหตุผลที่ฉันทำ "บัตเตอร์มิลค์" นมถั่วเหลืองอย่างรวดเร็วโดยการผสมนมถั่วเหลืองและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คุณจะสังเกตเห็นเนื้อวาฟเฟิลที่นุ่มน่ารับประทานด้วยส่วนผสมนี้ เพราะฉะนั้นอย่าข้ามไป!
สูตรนี้ทำวาฟเฟิลทรงกลมขนาดใหญ่ 3 ชิ้น แต่อาจแตกต่างกันไปตามขนาดของเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ฉันชอบแบ่งวาฟเฟิลออกเป็นส่วนๆ เมื่อเสิร์ฟคนจำนวนมาก สนุก!
