พิมพ์

บะหมี่เสฉวนเห็ดฉีกสำหรับหนึ่ง

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
บะหมี่เสฉวนมังสวิรัติ

ง่ายอย่างเหลือเชื่อ ก๋วยเตี๋ยวเสฉวนแสนอร่อย - สำหรับหนึ่ง! ดินเนอร์เดี่ยวที่สมบูรณ์แบบเต็มไปด้วยเห็ดนางรมกษัตริย์หั่นฝอยและซอสน้ำมันพริกเสฉวนที่เตะก้น

  • เขียนโดย: มังสวิรัติคืนโรงเรียน
  • อัตราผลตอบแทนที่ 1 ที่ให้บริการ 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขนาด
  • 2 ต้นหอม
  • 2 เห็ดนางรมหลวง
  • 1 น้ำมันพริกกรอบเสฉวน
  • 1.5 น้ำส้มสายชูดำจีน
  • 3 ซีอิ๊วดำ
  • 1 เนยถั่ว
  • 100g ก๋วยจั๊บญวน (แบบแบน)
  • 2 ที น้ำมันพืช
  • 2 กานพลูกระเทียมบด
  • 1 ที ผักชีสดสับละเอียด
  • ½ งาขาว
  • 1 น้ำมันงา

คำแนะนำ

  1. สับต้นหอมอย่างประณีต โดยแยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน พักไว้ ใช้ส้อมฉีกเห็ดนางรมหลวงเป็นเส้นจนเหลือแต่ฝา สับหมวกให้ละเอียด พักไว้
  2. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพริก น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และเนยถั่วกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ พักไว้
  3. ต้มน้ำให้เต็มแล้วเติมหม้อขนาดกลาง ใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำ ปิดฝา ทิ้งไว้ 8-10 นาที ขณะปรุงบะหมี่ให้ทำซอส
  4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมพร้อมกับกระเทียมลงไปผัดสักครู่ ใส่เห็ดที่หั่นฝอยลงไปผัดต่ออีก 3 – 5 นาทีหรือจนดูนิ่มและชุ่มฉ่ำ
  5. ลดความร้อนลงต่ำและเพิ่มส่วนผสมของซอสจากชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่หนึ่งหรือสองนาที แต่อย่าปล่อยให้มันลดลงมากเกินไป ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสบางลง
  6. ระบายเส้นก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มลงในกระทะด้วยซอส นำออกจากเตาแล้วคลุกหรือคนให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งสดลงไปผัด
  7. เสิร์ฟในชามลึก. โรยหน้าด้วยงาและน้ำมันงาเล็กน้อย

ค้นหาได้ทางออนไลน์: https://wickedkitchen.com/pulled-mushroom-szechuan-noodles-for-one/

ค้นหาสูตรอาหารของเรา