สมุนไพรเปอร์เซียและสตูว์ถั่วกับถั่วชิกพี

อัปเดต: 03 กุมภาพันธ์ 2022

30 นาที
2 - 4 เสิร์ฟ
0.0

แบ่งปัน:

นี่คือสูตรสตูว์สมุนไพรเปอร์เซียและสตูว์ถั่วที่มีโปรตีนสูง รสชาติเยี่ยม ได้รับแรงบันดาลใจจากความอัศจรรย์ Patrick Baboumian, จากภาพยนตร์เรื่อง The Game Changers สูตรนี้เราทำไว้นานแล้วและต้องกลับมาทำอีกคือมันดีมาก การเพิ่มอาหารของเราเองเล็กน้อยเป็นอาหารจานพิเศษที่คุณจะต้องชอบ!

จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ สีสันสดใส และเรียบง่ายพร้อมรสชาติที่หอมกว่า ใช้ Fenugreek และขมิ้น - อร่อยอย่างชั่วร้าย!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

226g เนื้อสัตว์จากพืช/สับ (ไม่จำเป็น)
3 กระป๋อง (ถั่วชิกพีเนื้อ)
5 กานพลูกระเทียมสับ
2 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักโขมทารก 250 กรัม
1 พวง/150g หอมใหญ่หั่นบาง
½พวง/50g ผักชีฝรั่งสับ
½พวง/ผักชี 50g สับ
1 ½ TBSP Fenugreek ผงแห้ง
ขมิ้น ½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชาหรือพริกขี้หนูสดสับ 1 เม็ด
มะนาว 1 ลูกคั้นน้ำ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หยาบ (ไม่จำเป็น)
น้ำ 1 ลิตร/5 ถ้วย

คำแนะนำ

ตั้งซอสขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน (ไม่จำเป็น) ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล สาดน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
เติมถั่วชิกพี น้ำมะนาว และน้ำ 1 ลิตร จนท่วมด้วยน้ำและตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวช้าๆ
ลดความร้อนและเพิ่มครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งสับ ผักชี ผักโขมและเครื่องเทศแห้ง คนบ่อยๆ
เคี่ยวบนไฟอ่อน-ปานกลางประมาณ 30 นาที จนเคี่ยวข้นและน้ำระเหย
ก่อนเสิร์ฟ ให้ผัดสมุนไพรสดที่เหลือและผักโขมหัวหอมและปรุงอาหารจนเหี่ยวเฉา

ลบจากความร้อนและให้บริการ

ทานกับข้าว.

ทำให้มันชั่วร้าย:

ใส่เต้าหู้ 1 ก้อน หั่นเป็นลูกเต๋าตอนท้ายเพื่อเพิ่มเนื้อให้มากขึ้น – เพิ่มโปรตีนให้สูงขึ้น
เพิ่ม อเมซิ่งบอลชั่วร้าย, Plant Chef เบอร์เกอร์ แตกหรือเกินเบอร์เกอร์สำหรับเนื้อพืชในตอนเริ่มต้นเพื่อความสม่ำเสมอของเนื้อ