สลัดมันฝรั่งจากพืชที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสลัดผักโขม_มันฝรั่ง

ไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบไปกว่าสลัดมันฝรั่งดีๆ สักลูกบนจานปิกนิก หรือจานไหนก็ได้ทั้งนั้น! เราอัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบคลาสสิกของมังสวิรัติและของอร่อยๆ มากมาย เช่น ถั่ว ของดอง และสมุนไพรสด เริ่มต้นด้วยมายองเนสจากพืชที่ปรุงแต่งด้วยกระเทียมและหัวหอมทำให้สลัดเป็นเรื่องง่าย: คุณจะได้รสชาติที่ลึกล้ำ เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม และอูมามิจำนวนมากจากส่วนผสมเดียว 

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • มันฝรั่งข้าวเหนียวขนาดเล็ก 2 ปอนด์ (900 กรัม) เช่น ยูคอนโกลด์ หรือบลิสแดง ขัดแล้ว
  • 1 ช้อนโต๊ะ (18g) บวก 1/2 ช้อนชา (3g) เกลือโคเชอร์แบ่ง
  • 3/4 ถ้วย (180 มล.) Wicked Kitchen™ Garlic Vegan Mayo with Caramelized Onion
  • 1/2 ถ้วย (70g) หอมแดงหรือหอมแดงสับละเอียด
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
  • พริกป่น 1/8 ช้อนชา
  • ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย (140 กรัม) ละลาย
  • คื่นฉ่าย 3 ต้น หั่นบางๆ
  • ผักดองหวาน 1/2 ถ้วย (80 กรัม) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1/2 ถ้วย (12g) สมุนไพรสดผสม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่ายหรือใบขึ้นฉ่าย), สับ

คำแนะนำ

  1. ผ่าครึ่งมันฝรั่งถ้าขนาดเท่าไข่ และผ่าครึ่งถ้าใหญ่กว่ามาก ใส่ในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (18 กรัม) นำไปต้มบนไฟแรง ปรับความร้อนเพื่อให้น้ำเคี่ยวและปรุงอาหารโดยปิดบางส่วนจนมันฝรั่งนิ่มเมื่อเจาะด้วยปลายมีดปอกเปลือก ประมาณ 15 นาที (อย่าต้มนานเกินไป!) ระบายและเย็นภายใต้น้ำเย็น
  2. ในขณะเดียวกัน ตีมายองเนส หอมแดง น้ำส้มสายชู พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา (3g) ที่เหลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ใส่ถั่ว ขึ้นฉ่าย และผักดอง
  3. ซับมันฝรั่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โยนพวกเขาด้วยน้ำสลัด ถ้าทำได้ ให้ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาทีและไม่เกินหนึ่งวันเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ลิ้มรสและปรับรสชาติด้วยเกลือหรือน้ำส้มสายชูมากขึ้น หากจำเป็น ใส่สมุนไพรสดลงไปก่อนเสิร์ฟ
พิมพ์

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

ส่วนผสมที่โดดเด่น:

ลองผลิตภัณฑ์ Wicked Kitchen แสนอร่อยอื่นๆ ของเราด้วยสูตรทำมือเหล่านี้ 

ค้นหาสูตรอาหารของเรา