พิมพ์

Pea, Mint และ Feta Parcela กับ Tzatziki

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์

ถ้าคุณชอบ Greek spanakopita คุณจะชอบขนมแป้ง filo ที่กรอบและบางเบาเหล่านี้ แทนที่จะเป็นผักโขม กลับเต็มไปด้วยถั่วและมินต์ผสมถั่วลันเตาแบบคลาสสิกพร้อมกับเฟต้าที่ทำจากพืช! แตงกวา tzatziki ที่สดชื่นและสดชื่นทำให้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ 

5 ดาว 4 ดาว 3 ดาว 2 ดาว 1 ดาว

ไม่มีความคิดเห็น
  • เขียนโดย: ริชาร์ด มาคิน
  • เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • เวลารวม: 40 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ ให้บริการอาหาร 10 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขนาด

พัสดุภัณฑ์

  • 3 3/4 ถ้วย (500 กรัม) ถั่วลันเตาแช่แข็ง
  • ออนซ์ 7 (200 กรัม) เฟต้ามังสวิรัติ
  • 1 / 4 ถ้วย (10 กรัม) ใบสะระแหน่สด
  • 1 / 3 ถ้วย (20 กรัม) ใบพาร์สลีย์สด
  • 1 / 2 ถ้วย (25 กรัม) ก้านผักชีฝรั่งสด
  • ความเอร็ดอร่อยของ 1 มะนาว
  • เกลือและพริกไทย
  • 5 แผ่นฟิโลเพสตรี้
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • งาขาว

ซอสซาซิกิ

  • 1/2 แตงกวาอังกฤษ
  • 2 กระเทียมกลีบ
  • น้ำผลไม้ของ 1 มะนาว
  • 1 / 2 ถ้วย (100 กรัม) โยเกิร์ตมังสวิรัติ
  • 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับละเอียด
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสับละเอียด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

คำแนะนำ

  1. สำหรับพัสดุ: เปิดเตาอบที่ 350ºF (175ºC) และปูถาดอบสองถาดด้วยกระดาษ parchment 
  2. ใส่ถั่วแช่แข็งลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำต้มสุก ปล่อยให้ลวกเป็นเวลา 10 นาที 
  3. ในขณะเดียวกัน ใส่เฟต้า สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ถั่วลันเตาและชีพจรลงไปจนได้เนื้อสับหยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 
  4. เปิดซองขนมฟิโลเอาออก 5 แผ่น ปิดผนึกซองเพื่อไม่ให้แผ่นที่เหลือแห้ง วางแผ่นฟิโลบนเขียงแล้วหั่นครึ่งตามยาวเพื่อสร้างขนมยาว 10 แผ่น 
  5. ทาฟิโลหนึ่งชั้นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นทาที่มุมขวาบนของแผ่นด้วยส่วนผสมของถั่วประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ พับมุมซ้ายบนในแนวทแยงมุม จากนั้นพับซ้ำด้านล่างเพื่อสร้างพัสดุสามเหลี่ยม ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยงา โอนไปยังแผ่นอบและทำซ้ำกับ filo และไส้ที่เหลือ 
  6. วางพัสดุในเตาอบเพื่ออบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองและพองตัว หยุดเพื่อพลิกพัสดุไปครึ่งทาง 
  7. สำหรับซาซิกิ ให้ตะแกรงแตงกวาในตะแกรงหรือกระดาษชำระ แล้วบีบเบา ๆ เหนืออ่างล้างจานเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน โอนไปยังชามขนาดกลาง จากนั้นสับกระเทียมแล้วใส่ลงในชามด้วย ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด เสิร์ฟพัสดุในขณะที่ยังร้อนอยู่เคียงข้าง tzatziki

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือพับห่อ ฉันใช้วิธีเดียวกันกับซาโมซ่า ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำขนมสามเหลี่ยมโดยเติมไส้ตรงกลาง สิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำมันก่อนขึ้นรูปห่อแต่ละชิ้น เพื่อให้ขนมชุ่มชื้นและยืดหยุ่นได้

อย่าบรรจุหีบห่อมากเกินไปเพราะอาจรั่วหรือแตกขณะอบ ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะน่าจะเกินพอ ขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นเพสตรี้ฟีโลของคุณ 

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพัสดุไม่สัมผัสกันเมื่ออบ เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้พองตัวและกรอบไปทั้งตัว 

ค้นหาได้ทางออนไลน์: https://wickedkitchen.com/pea-mint-and-feta-parcels-with-tzatziki/

ค้นหาสูตรอาหารของเรา