กิมจิหัวไชเท้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือ Kkadugi สามารถพบได้ในตลาดเกาหลีและทั้งอาหารหรือร้านขายของชำเฉพาะ เช่นเดียวกับกิมจิกะหล่ำปลี Napa ทั่วไป Kkadugi มีความกรุบกรอบและมีความหวานเล็กน้อย จับคู่กับกะหล่ำปลีที่ไหม้เล็กน้อยที่นี่จะให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีซึ่งเข้ากันได้ดีกับความสดของผักชี มะนาวฝาน และความเผ็ดร้อนจากพริกฮาลาปิโน