สลัดฤดูร้อนย่าง + สับ Heart

แบ่งปัน:

Grillin' ไม่ได้มีไว้สำหรับเบอร์เกอร์เท่านั้น … สลัดแสนอร่อยนี้เป็นอาหารแบบสแตนด์อโลนนักฆ่า! เรายินดีที่จะพาคุณไป สูตรใหม่ล่าสุดของ Wicked Healthy ที่เราสร้างร่วมกับเพื่อนๆ ได้ที่ แครอทสีม่วง!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สำหรับน้ำสลัดขิง-มิโซะ
  • น้ำส้มแมนดาริน (หรือส้ม) 1 ถ้วย
  • มิโซะขาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1/4 C
  • ขิง 1/2 ช้อนชาขูด
สำหรับสลัด
  • 1/2 กะหล่ำปลีหั่นเป็น (3) ชิ้นใหญ่
  • บวบ 1 ลูก หั่นเป็นท่อนยาว (3)
  • หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น (1-5) ลูก
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • 1 C ถั่วชิกพี
  • งา 3 เม็ด
  • เกลือทะเล 1/4 ตัน
  • ผักชี 1/4 ซี สับหยาบ
  • สะระแหน่ 1/4 C สับหยาบ
  • คะน้าเขียว 6 ใบ เอาออกจากก้านและสับหยาบ
  • ส้ม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • พริกไทย 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น
  • 3 ต้นหอมหั่นบาง

คำแนะนำ

เพื่อทำน้ำสลัด

  1. ในเครื่องปั่นความเร็วสูง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

เพื่อเตรียมสลัด

  1. ตั้งเตาย่างให้ร้อน
  2. ถูกะหล่ำปลี บวบ และหอมหัวใหญ่ด้วยน้ำมัน ทาหรือถูด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแต่ละด้าน
  3. เมื่อย่างจนร้อนแล้ว ให้วางสิ่งของเหล่านี้บนตะแกรงและปล่อยให้แต่ละด้านสุกประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ได้สีและคาราเมลที่สวยงาม นำออกจากตะแกรง
  4. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างหยาบ หั่นบวบย่าง. แยกเก็บไว้ต่างหาก
  5. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนชา ตามด้วยถั่วชิกพี พอเริ่มสุกแล้ว ให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาและโรยเกลือ โยนให้เข้ากันเพื่อเคลือบถั่วชิกพีด้วยงาและนำออกจากเตา
  6. รวมผักชีสับ ใบสะระแหน่ และคะน้าสับหยาบ ราดด้วยน้ำสลัดมิโซะรสเปรี้ยวเล็กน้อย
  7. แบ่งส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน แยกคะน้าสับ ผักย่างสับ และถั่วชิกพีงา โรยหน้าตามชอบด้วยส้มหั่นแว่น พริกหั่นแว่น และต้นหอม
  8. เสิร์ฟร้อนกับน้ำสลัดมิโซะรสส้มที่เหลือที่ด้านข้าง
พิมพ์

จานนี้จับคู่ความกรอบของคะน้ากับหัวหอมย่างและกะหล่ำปลีในขณะที่สมุนไพรหอมช่วยเพิ่มรสชาติ กะหล่ำปลีย่าง คุณถาม? เราว่าลองดู! ถ้าคุณชอบแบบดิบๆ คุณจะพบว่าการย่างมันให้รสชาติที่เข้มข้นและลึก โดยมีกลิ่นเนยเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับทุกอย่างที่นี่

ถ่านที่หอมหวานนั้นมีความสมดุลด้วยคะน้าสับ สะระแหน่ และผักชี คลุกเคล้ากับน้ำสลัดซิตรัส-มิโซะที่มีส่วนผสมสี่อย่าง ซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

การผสมผสานส่วนประกอบที่ย่างและสดใหม่เข้าด้วยกันเป็นสิ่งที่ทำให้สลัดนี้มีความพิเศษ เราได้ใส่ถั่วชิกพีลงไปเพื่อเพิ่มความเปรียบต่างของเนื้อสัมผัส ความอบอุ่น และโปรตีน ชอบความหวาน? ปิดสลัดนี้ด้วยชิ้นส้ม ชอบความร้อน? ใส่พริกไท. อะไรที่สดใหม่ + สะอาดกระทืบ? ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย หรือทั้งสามอย่าง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด นี่คือสลัดแสนอร่อยที่เรารู้ว่าคุณจะหลงรัก!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา