พิมพ์

มันฝรั่งหวานกรุบกรอบ

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์

สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ซีรี่ย์ Wicked Healthy Takeover ที่เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมทีมกับ Whole Foods Market สำหรับฤดูกาลที่สอง … ตรวจสอบส่วนที่สี่ของซีซันใหม่ด้านล่าง! อย่าลืมตรวจสอบด้วย ซีซั่นสองตอนก่อนหน้า สำหรับไอเดียสุดแซ่บ!

  • เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 90 นาที
  • เวลารวม: 1 ชั่วโมง 40 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 4-6 เสิร์ฟ 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขนาด

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 350 เมื่อร้อนแล้ว ลดต่ำลงเหลือ 300 องศา
  2. ในการเตรียมมันฝรั่ง: ใช้น้ำมันงา 75 ช้อนโต๊ะถูและเคลือบมันเทศแต่ละลูก ใส่ในเตาอบอุ่นและย่างประมาณสองชั่วโมงแล้วพลิกกลับหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เสร็จแล้วก็ใช้ไม้เสียบทะลุมันฝรั่งได้ ตรวจสอบในช่วง 90-XNUMX นาที: สิ่งที่เรากำลังมองหาคือความแน่นที่ปรุงแล้ว แต่ไม่ตึงจนเกินไป เพราะเราต้องการให้พวกมันคงรูปทรงไว้ เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง
  3. ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าหนึ่งวัน เพียงปล่อยให้มันฝรั่งเย็นและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
  4. ในการทำเปลือกวาซาบิ: ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ถั่ววาซาบิ งา กระเทียมกรอบ ชิโสะ และฟุริคาเกะ แล้วบดเป็นผง โอนส่วนผสมลงในชามขนาดเล็ก
  5. เปลือกมันฝรั่งหวาน: นำน้ำมันงาที่เหลือและหางจระเข้และตีให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือทาบางๆ ที่ปอกเปลือกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นกาวสำหรับส่วนผสมของเปลือกวาซาบิ
  6. เสร็จสิ้น: เคลือบมันฝรั่งแต่ละอันอย่างสม่ำเสมอในส่วนผสมของเปลือกแล้วพักไว้และหั่นเพื่อให้บริการ

ค้นหาสูตรอาหารของเรา