เพื่อเตรียมซอสศรีราชามันเทศ (สามารถเตรียมวันก่อน)

1. อบมันเทศทั้งหมดที่อุณหภูมิ 180 องศาด้วยพัดลมเป็นเวลา 35-40 นาทีหรือจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก
2. โอนไปยังเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสมซอสที่เหลือ ผสมจนเนียน

เพื่อทำกะหล่ำดาวและสลัดหัวกะหล่ำม่วงอย่างรวดเร็ว

1. ในชามขนาดเล็กปัดน้ำมะนาว น้ำมันงา และน้ำตาล คนให้ละลาย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชามขนาดกลางแล้วโยนให้เคลือบ สามารถเตรียมล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมมะเขือม่วง (สามารถย่างล่วงหน้าหนึ่งวัน - ขนมปังและอบต้องทำก่อนเสิร์ฟ)

1. เปิดเตาอบที่พัดลม 180 องศา วางมะเขือเทศผ่าครึ่งบนกระดาษ parchment (คว่ำหน้าแบน) แล้วย่าง 20-25 นาทีจนนุ่มมาก
2. ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (สามารถทำในตอนเย็นได้) นำมะเขือม่วงผ่าครึ่งออกจากผิวหนังเป็นชิ้นเดียวโดยใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง พักไว้
3. สำหรับการทำขนมปังคุณต้องมี 3 ชามขนาดเล็ก:

สำหรับชามหนึ่ง (ส่วนผสมแห้ง), ผสมแป้งที่เหลือ 100 กรัม ปาปริก้ารมควัน และผักชีลาว
สำหรับชามที่สอง (ส่วนผสมเปียก), ปัดแป้ง 25g กับนมไม่หวานจากพืช เกลือและพริกไทย
สำหรับชามสาม (ของแห้ง), ผสม panko เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน และความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ขุดลอกเนื้อเบา ๆ ด้วยแป้งปรุงรสในชามที่หนึ่ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมเปียกในชามที่สอง จากนั้นโอนไปยังชามที่สามเพื่อเคลือบ

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 180 องศาด้วยพัดลมประมาณ 20-25 นาทีจนกรอบและขอบสีน้ำตาลทอง พักไว้