พิมพ์

“ไก่ทอด” สเต๊กเห็ด วีแกน

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
สเต๊กไก่ทอดเห็ด มังสวิรัติ

วันนี้เมนูสเต๊กเห็ดไม่มีไก่ทอด! ทางเลือกจากพืชทั้งหมดแทนสเต็กโปรดของคุณ กรุบกรอบ ขนมปังปิ้ง ราดด้วยครีมเกรวี่เห็ดหั่นฝอย เราใช้เทคนิคเดียวกันกับ 'shrooms เช่นเดียวกับที่เราทำกับเนื้อในครัวของเราในสมัยก่อน ไม่จำเป็นต้องฆ่า sh*t เพื่อรสชาติ เพราะสูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว!

  • เขียนโดย: ชั่วร้าย
  • เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 25 นาที
  • เวลารวม: 35 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 2-4 เสิร์ฟ 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขนาด
  • สเต็กเห็ด: วิธีทำสเต็กเห็ด
  • เห็ดออรินจิ/เห็ดนางรม หั่นฝอย
  • 1 cup แป้งอเนกประสงค์
  • 1 cup เกล็ดขนมปังปังโก
  • ถ้วย 5 ผักโขมทารก
  • 3 / 4 ถ้วย มายองเนสมังสวิรัติ
  • 1 เนยวีแกน
  • 3 / 4 ถ้วย ข้าวโอ๊ตหรือนมจากพืชอื่น ๆ
  • 4 กานพลูกระเทียมสไลซ์
  • 3 / ช้อนชา 4 พริกขี้หนูรมควัน
  • ช้อนชา 1 ผงหัวหอม
  • ช้อนชา 1 ผงกระเทียม
  • 1 / ช้อนชา 2 ออริกาโนแห้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ
  • 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นในสากและครก
  • พริกฮาลาปิโนแดงหั่นเป็นแว่น
  • โหระพาสดสำหรับตกแต่ง
  • พริกไทยดำ
  • เกลือ
  • น้ำมัน (พอเคลือบกระทะด้วยน้ำมัน 1 ซม.)
  • มันฝรั่งบด: วิธีการบดบล็อกมันฝรั่ง

คำแนะนำ

  1. ปัดมายองเนสมังสวิรัติกับนมข้าวโอ๊ตจนได้ความสม่ำเสมอของไข่และครีม
  2. ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน หมุนให้เคลือบพื้นผิว
  3. ผสมแป้งในชามที่มีปาปริก้ารมควัน ผงหัวหอม ผงกระเทียม ผงออริกาโน ยีสต์โภชนาการ พริกไทยดำและเกลือ
  4. เคลือบสเต็กด้วยแป้งปรุงรสแล้วพักไว้บนกระดาษรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
  5. เพิ่ม panko ลงในแป้งและผสม
  6. นำสเต็กและจุ่มลงในส่วนผสมของนมและมายองเนส หยดของเหลวส่วนเกินออกแล้วจุ่มลงในแป้งและส่วนผสม panko แล้วพักบนจาน ทำซ้ำกับสเต็กแต่ละชิ้น
  7. วางสเต็กในกระทะร้อนและทอดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีในแต่ละด้านจนกรอบและเป็นสีทอง วางให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษพับบนแผ่นอบ
  8. ทิ้งน้ำมันบางส่วนจากกระทะ (ทิ้งไว้พอสำหรับทอด) แล้วใส่เห็ดที่หั่นฝอยลงในกระทะ ปรุงรสด้วยผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกไทยป่น และปาปริก้ารมควัน ผัดให้ทั่วด้วยตะกร้อและใส่กระเทียมที่หั่นไว้ เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง เติมนมข้าวโอ๊ตเพื่อทำน้ำเกรวี่/ซอสรูซ์ ตีต่อไป เพิ่มเนยมังสวิรัติและตีอีกครั้งในขณะที่เป็นฟอง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและความร้อนต่ำ ชิมและปรุงรสตามชอบ
  9. ตั้งกระทะอีกใบด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อยและผักโขมอ่อน พลิกกระทะเป็นครั้งคราว เมื่อสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วปิดไฟ
  10. เสิร์ฟสเต็กชุบเกล็ดขนมปังกับมันบด ผักโขมและน้ำเกรวี่ ประดับด้วยพริกฮาลาปิโนแดงและโหระพาสด
  11. เสิร์ฟและสนุก!

ค้นหาสูตรอาหารของเรา