สำหรับน้ำซุป:

• 3 ถ้วย ของดอกกะหล่ำ
• 7 ถ้วย น้ำ (*ดูหมายเหตุด้านล่าง)
• 1/4 ถ้วย มิโซะ

เพื่อจบซุป:

• 1 T เนยหรือน้ำมันจากพืช (ไม่จำเป็น)
• 1/2 หอมใหญ่หั่นเต๋า
• 2 ก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็น 1/4-นิ้วครึ่งเสี้ยว
• 4 กลีบกระเทียมหั่นหยาบ
• 1 อ่าวใบ
• 2 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง ปอกเปลือก หั่นลูกเต๋าและลวก อัลเดนเต้ (*แยกมันฝรั่งไปปรุงจนเป็น al dente สามารถ d . ได้หนึ่ง ล่วงหน้า. หากต้องการ คุณสามารถเก็บน้ำแป้งจากการปรุงอาหารจากมันฝรั่งและใช้ในการปรุงกะหล่ำดอก)
• 2 ถ้วย ดอกกะหล่ำดอกเล็ก
• 1/2 ที พริกไทยขาว

ตัวเลือกการตกแต่ง:

• ต้นผักชี
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ปัดฝุ่นของ โอลด์เบย์
• 1/4 มะนาวคั้นน้ำ
• ละอองน้ำมันพริก
• แครกเกอร์หรือแครกเกอร์หอยนางรม